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Preparazione: 5m - Cottura: 15m 20 pezzi circa

Le prussiane o ventagli di pasta sfoglia

Le prussiane sono golosissime sfogliatine che si realizzano con soli due ingredienti, pasta sfoglia e zucchero e, se preparate con la pasta sfoglia già pronta, vi servirà poco tempo per ottenere un risultato sorprendente: i vostri ventaglietti saranno croccanti e caramellati come quelli preparati con la pasta sfoglia homemade. Le prussiane sono ottime da sgranocchiare a merenda accompagnate con una profumata tazza di tè o a colazione con caffè o cappuccino, ma sono anche perfette da confezionare e donare agli amici. ...
Preparazione: 60 m + 3 h-tempo della refrigerazionem Kg 1,5

La pasta sfoglia fatta in casa (ricetta di Iginio Massari)

Come fare una pasta sfoglia in casa, in tempi veloci?  Se non avete il tempo e la voglia di mettervi in gioco per realizzare la classica pasta sfoglia che richiede una preparazione laboriosa e lunga, vi suggerisco questa fantastica ricetta realizzata dallo chef pasticcere Iginio Massari, che si adatta per chi "si vuol divertire a casa senza avere un grande impegno". Questa pasta sfoglia, come la classica, è composta da farina bianca "00", burro, acqua e sale, ma cambia il metodo di lavorazione: la prima viene realizzata con due impasti, il panetto e il pastello, la pasta sfoglia dello...
Preparazione: 30 m (+ il tempo di riposo in frigorifero: 2 ore) - Cottura: 20m 6

Coppa di soffiato al caffè con salsa al cioccolato e cialde al succo d’arancia

Oggi vi presento questa stupenda coppa di soffiato al caffè con salsa al cioccolato e cialde all'arancia, un dessert fresco per inguaribili golosi!  Un dolce imperdibile per un fine pasto domenicale o per chiudere in dolcezza una cena con amici, un'idea elegante e originale che piacerà moltissimo ai vostri commensali. La coppa si compone di quattro strati alternati: la salsa al cioccolato, una cialda, il soffiato al caffè e ancora salsa con una seconda cialda: un vero trionfo di golosità! Se vi piacciono i dolci al cucchiaio, cliccate qui, troverete tante altre golosissime ricette da portare in tavola servite in coppa. ...
Preparazione: 15 m - Cottura: 30m 4

Piselli e asparagi in padella

Se vi piacciono i contorni realizzati con i piselli freschi, dolci, teneri e verdissimi e gli asparagi,  oggi vi proponiamo questa ricetta facile, facile e molto invitante: piselli e asparagi in padella, due ortaggi di stagione che non devono mancare nella nostra dieta perché  poveri di grassi, ipocalorici e ricchi di proprietà benefiche per il nostro organismo. I piselli e asparagi in padella sono perfetti per accompagnare i secondi di carne. I piatti cucinati con i piselli e con gli asparagi sono sfiziosi e di gran gusto! Provate anche i nostri  piselli alla crema, il riso...
Preparazione: 15 m - Cottura: 1h 15m 8

Torta al fondente con glassa e granella di pistacchio

Dolce semplice e irresistibile, la torta al fondente con glassa e granella di pistacchio è perfetta da preparare  per un'occasione speciale: la festa del papà!  Il dolce è soffice e goloso, facile e veloce da preparare, decorato con una glassa da pasticceria che lo rende lucido e  brillante e sulla quale viene sparsa la granella di pistacchio.  La torta al fondente con glassa e granella di pistacchio è di una bontà incredibile, un'idea imperdibile che farà felice il tuo papà.    ...
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Preparazione: 30 m (+ il tempo di lievitazione della pastella: 20m) -Cottura:10m 4

Frittelle di carciofi e finocchi in pastella

Dorati e croccanti, i carciofi e i finocchi fritti sono un contorno gustoso e irresistibile! Oggi vi proponiamo una frittura con una pastella realizzata con farina, lievito, acqua e senza uova, perfetta per qualsiasi tipo di verdura. Quindi non solo carciofi e finocchi, ma anche peperoni, carote, zucchine e cavolfiore, tutti con lo stesso strepitoso risultato: un fritto dorato e croccante. Se amate le ricette con i carciofi e i finocchi, vi proponiamo alcuni nostri contorni preparati con queste verdure: i carciofi gratinati con fontina, i carciofi ripieni e la gustosissima vellutata di carciofi con tagliatelle di...
Preparazione: 20 m - Cottura: 60m 4

Teglia di patate, finocchi, cipolle con caciotta fresca

Le patate, finocchi, cipolla con caciotta fresca al gratin sono un contorno semplice, gustoso e saporito, perfetto per accompagnare carni arrostite oppure bolliti misti. Queste verdure gratinate, come le zucchine vegetariane al gratin, i cuori di sedano bianco al gratin e il gratin di asparagi con scalogno e prosciutto crudo, sono una proposta vegetariana molto sfiziosa: grazie al tocco della caciotta, che conferisce alle verdure una doratura croccante e appetitosa, il tuo contorno risulterà imperdibile.  ...
Preparazione: 15 m - Cottura: 25-30m 6

Verza gratinata al forno

La verza gratinata al forno è un contorno di verdure facile da realizzare e sfizioso da gustare! Leggera e versatile la verza può essere preparata in tanti modi: il tortino di zucca con verza e spinaci, le polpettine di verza con polenta di mais corvino e  il rotolo di salmone al forno in foglia di verza sono solo alcune ricette che vedono come protagonista la verza. La verza gratinata al forno può essere servita come contorno in tutti i menù, per accompagnare senza fatica piatti di carne, di pesce ma anche uova, formaggi...
Preparazione: 30 m - Cottura: 10m 8

Tiramisù con panettone e lamponi in bicchiere

Il tiramisù è il dolce simbolo dell'Italia nel mondo e noi lo già abbiamo realizzato in tante versioni: tiramisù scomposto con amaretti e sfaglia di cioccolato fondente, tiramisù al cioccolato bianco e frutti rossi, tiramisù alle fragole, kiwi e mandorle caramellate, tutte golosissime varianti del classico dessert che fanno sognare coloro che adorano i dolci al cucchiaio! Ora per omaggiare il grande classico della pasticceria italiana, abbiamo preparato il tiramisù  con panettone e lamponi in bicchiere, semplice ma irresistibilmente goloso. Pezzetti di panettone, crema vellutata al mascarpone con panna, bagna di fragole, lamponi: ecco il nostro nuovo tiramisù...
Cottura: 1h Preparazione: 40 mm 4

Gnocchi di patate e barbabietole

Gnocchi di tutti i colori! Buoni e facili da preparare, gli gnocchi permettono innumerevoli varianti, tutte deliziose come i nostri gnocchi di zucca e patate saporiti e cremosi e gli gnocchi alla lattuga e rucola con vongole e zucchine in fiore, dove il profumo del mare si fonde con successo con il sapore di terra rendendoli unici. La ricetta che vi proponiamo oggi è ancora più creativa, gli gnocchi di patate e barbabietole. Colorati, belli e invitanti, di gran gusto ed effetto, sono serviti su una squisita e cremosa salsa, realizzata con carote, erbette e panna. Per realizzare questi deliziosi...