Preparazione: 10 m - Cottura: 30m 6

Gratin di asparagi con scalogno e prosciutto crudo

» giomari
E' ancora la stagione degli asparagi, questa verdura dal gusto particolare, ricca di vitamine e di minerali, che noi amiamo cucinare in tanti modi e portare sulle nostre tavole. Oggi abbiamo realizzato per voi un gratin di asparagi con scalogno e prosciutto crudo, un piatto semplice ma di gran gusto che può fare sia da contorno che da piatto unico. Questa ricetta è veramente alla portata di tutti, facile e rapida, è perfetta per le persone che non amano dedicare troppo tempo alla cucina e che vogliono fare bella figura ed entusiasmare gli ospiti a tavola. Ora non vi resta...
Preparazione: 10m - Cottura: 30m 10-12 choux

Choux con mousse di prosciutto

» giomari
Oggi vogliamo arricchire il mondo degli appetizers con una nuova variante dei bignè ripieni: gli choux con mousse di prosciutto, facili, facili e rapidi da realizzare, soprattutto se si decide di utilizzare  i bignè già pronti! I bignè fanno da contenitori ad una squisita farcia realizzata con prosciutto e ricotta, che può essere  utilizzata al meglio in tantissime vostre ricette. Perfetti per dare originalità a un momento conviviale, ma anche a un aperitivo tra amici, questi deliziosi choux con mousse di prosciutto sono strepitosi nella loro semplicità: stupirete i vostri ospiti con successo!  ...
Preparazione: 10m (+ il tempo di riposo degli choux :30') - Cottura: 45m 10-12 choux

Choux con paté di melanzana

» giomari
Se desiderate organizzare un aperitivo tra amici e volete incantarli,  i nostri choux con paté  di melanzana sono perfetti e fanno proprio al caso vostro: li conquisterete, perché questi appetizers sono stuzzichevoli e invitanti! La nostra ricetta prevede i 'bignè homemade', ma se avete pochissimo tempo a disposizione, vi consigliamo di comprarli confezionati, o meglio ancora, di  acquistarli in pasticceria. Volete stupire ancor di più i vostri ospiti, anche i più esigenti e dare originalità a questo momento conviviale? Arricchite la tavola con altri sfiziosissimi appetizers, provate i nostri cannoli farciti con mousse di tonno , i bignè con...
Preparazione: 45 m - Cottura: 12m 6

Taralli dolci al cacao

» giomari
Taralli non salati, ma dolci, dolcissimi, al cacao, come questi deliziosi biscottini che non contengono uova e sono alla portata di tutti. I taralli dolci al cacao risultano di colore scuro, friabili e molto golosi; sono ottimi a colazione, soprattutto se li gusti con un buon cappuccino, ma sono irresistibili sempre: i più golosi li assaggeranno a merenda, a conclusione di un pasto, durante tutto l'arco della giornata. Gli ingredienti che compongono questi stuzzichevoli biscottini sono burro, farina, zucchero, farina di nocciola, yogurt e cacao; quest'ultimo ingrediente, antico e prezioso, dona colore e sapore alla pasta. I taralli dolci al cacao non...
Preparazione: 10 m - Cottura: 30m 4 tortine

Tortine allo yogurt con mele e cioccolato (senza burro)

» giomari
Queste deliziose tortine allo yogurt con mele e cioccolato appartengono alla galassia di ricette di dolci da forno fatti in casa e preparati per essere gustati soprattutto a colazione, ma anche a fine pasto. Per queste tortine abbiamo utilizzato le mele golden, ma, se non amate le mele farinose, potete farle con altre varietà, come le fuji o ambrosia, quindi utilizzate la tipologia di mele che preferite e siate certi che il risultato non cambia. Le tortine sono soffici, leggere - il burro viene sostituito con l'olio di semi di mais e la farina è integrata con la fecola di patate...
Preparazione: 10 m - Cottura: 20m 4

Erbette e carciofi stufati

» giomari
Una combinazione di verdure tanto insolita quanto squisita per questo contorno vegetariano semplice e sfizioso. Preparare le erbette e carciofi stufati è un vero gioco da ragazzi, occorrono pochi ingredienti e un tempo breve; quindi se non sai cosa cucinare per accompagnare un piatto di carne, ti consigliamo questo contorno perché è veramente alla portata di tutti, semplice, ma allo stesso tempo saporito....
Preparazione: 30 m - Cottura: 25m 4

Linguine con asparagi e prosciutto crudo

» giomari
Con l'arrivo della primavera portiamo sulle nostre tavole gli asparagi, una verdura ricca di vitamine e di minerali, dal gusto unico e delicato che noi amiamo cucinare in tanti modi e con ingredienti diversi. Le linguine con asparagi e prosciutto crudo, un primo piatto colorato, bello da vedere e ricco di sapore, incontrerà il gusto di molti, in particolare di coloro che adorano i primi di pasta ben conditi e stuzzicanti. La pasta è cotta la dente e condita ...
Preparazione: 30 m Cottura:45m 8

Torta salata con invidia e brie alle noci

» giomari
La torta salata con invidia e brie alle noci è un antipasto squisito e semplice che abbiamo preparato per il pranzo di Pasquetta in famiglia. L'abbiamo servita tiepida, accompagnata con altri antipasti sfiziosi, ed è stata molto gradita dai nostri ospiti, perché, pur essendo semplice, è risultata gustosa e appetitosa, quindi abbiamo deciso di condividere con voi la ricetta. Seguitela passo dopo passo e realizzatela a casa vostra: sarà un successo sia per la semplicità che per la squisitezza. Acquistate un rotolo di pasta sfoglia già stesa, foderate una tortiera e riempitela con la farcia realizzata con invidia belga saltata...
Preparazione: 20 m - Cottura: 25m 6

Filetto di vitello ai pistacchi con carciofi ripieni

» giomari
Per il pranzo di Pasqua vi proponiamo un secondo di carne gustoso e appetitoso, il filetto di vitello ai pistacchi con carciofi. Il filetto di vitello è spesso il protagonista delle tavole italiane, specialmente nei menu di festa. La ricetta è di media difficoltà, i tempi di preparazione e cottura abbastanza rapidi. Il tenero filetto di vitello viene spalmato con una squisita farcia ai pistacchi, avvolto in una fetta di prosciutto, poi nella carta da forno e cotto in forno. Se non amate i carciofi, vi suggeriamo di accompagnare il filetto di vitello ai pistacchi con un tortino di patate...
Preparazione: 60 m (+ il tempo della refrigerazione) Cottura:10m Dosi per una tortiera di 20 cm

Torta mousse ai tre cioccolati

» giomari
Dopo la Torta mousse ai due cioccolati,  irresistibile e di  grande successo con i miei ospiti, ho deciso di realizzare la Torta mousse ai tre cioccolati, seguendo la ricetta di Luca Perego - LuKake -  che, sul suo blog, propone un dolce al cuchiaio a tre strati di cioccolato, con base, ingredienti e procedura di realizzazione diversa rispetto alla mia torta mousse ai due cioccolati. La torta mousse ai tre cioccolati, aggiunge, rispetto alla prima, uno strato al cioccolato bianco ed ha una morbida base al cacao anziché il guscio di sablée. La ricetta di questo delizioso...
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