Preparazione: 20 m - Cottura: 40m 4

Cestini di pasta fillo con funghi e noci

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La pasta fillo ha uno spessore quasi impalpabile e deriva il suo nome dal greco "phyllo" che significa "foglia" e si trova facilmente nei supermercati, per cui non vale la pena cimentarsi nella realizzazione home made. Con i fogli finissimi di questa pasta abbiamo realizzato i cannoli croccanti al cioccolato, dolcetti deliziosi e friabili da sgranocchiare a fine pasto. I nostri cestini di pasta fillo, riempiti con funghi, noci e una crema d'uova, sono croccantissimi, sfiziosi e belli da vedere, un antipasto perfetto per aprire un menu importante. Non te li perdere! Prova la nostra ricetta e poi scrivi un...
8 + il tempo della refrigerazioneh Preparazione: 20 mm 8

Semifreddo al torrone e menta

» giomari
Il semifreddo al torrone e menta è un dolce al cucchiaio veloce da preparare che garantisce una dolce soddisfazione al palato! Panna e albumi montati combinati con menta e pezzetti di torrone: ecco la descrizione di questo di questo goloso dessert, al quale difficilmente osiamo dire di no, anche a chiusura di un pasto abbondante. Se vuoi rendere il semifreddo al torrone e menta ancora più goloso, accompagnalo con la salsa calda al cioccolato fondente; ti assicuro che la sensazione della crema fredda accompagnata dal cioccolato caldo ti regalerà un momento di dolce perdizione. Se ti piace la consistenza delle mousse, perché non...
Preparazione: 20 m - Cottura: 60m 8

Arrotolato di lonza ripieno

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L'arrotolato di lonza ripieno è un arrosto molto saporito e succulento, con un accostamento di sapori dolce-salato ben indovinato. I datteri si sposano perfettamente con la pasta di salame e i formaggi del ripieno. La salsa d'accompagnamento è una besciamella profumata con un cucchiaio di Cognac. L'arrotolato di lonza ripieno è una proposta semplice e saporita che ben si inserisce nel menu di Capodanno o del pranzo della domenica. Dopo il nostro arrosto di vitello con nocciole e pancetta e l'arista di maiale con salsa di castagne e cipolle rosse, ti invitiamo ad assaggiare questo squisito arrotolato di lonza ripieno di pasta...
Preparazione: 15 m (+ il tempo della refrigerazione: 12 ore) - Cottura: 5m circa 40 truffles

Truffles al pistacchio

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Perfetti per un compleanno, da regalare agli amici o da gustare durante le feste natalizie, i truffles al pistacchio sono golosi cioccolatini preparati con ganache di cioccolato fondente, crema e granella di pistacchio  e poi passati nel cacao amaro. Che ne dici di prepararli e di confezionarli in scintillanti scatole di latta insieme ad altre ghiottonerie come le nostre tavolette di cioccolato con noci di macadamia e cranberries, le boules al fondente e biscotti con granella di mandorla e le noci, datteri e fichi con cioccolato e marzapane? Tutti dolcetti irresistibili e cioccolatosi. Provali, ne rimarrai entusiasta! ...
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Preparazione: 35 m ( + il tempo di riposo della pasta: 30') - Cottura 15m 50 barrette circa

Barrette al Parmigiano e rosmarino

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Se hai in programma un aperitivo per lo scambio di auguri, ti proponiamo questi ghiotti salatini da sgranocchiare  in compagnia: barrette al Parmigiano e rosmarino, bocconcini prelibati che andranno a ruba e saranno spazzolati in un battibaleno. Puoi servire le barrette al Parmigiano e rosmarino anche come antipasto, accompagnate con un paio di fette sottili di prosciutto crudo di Parma. Questi salatini, semplici e veloci da preparare, possono essere un'idea regalo perfetta per un gruppo di amici durante i brindisi delle feste. Le barrette al parmigiano e rosmarino, come le tartellette di frolla salata, possono essere preparate con largo anticipo e...
Preparazione: 10 m (+ il tempo della refrigerazione: 1 h) - Cottura: 20m 6

Crème brulée al cioccolato

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Una ricetta facile e rapida, la crème brulée al cioccolato è una vera delizia per il palato! E' un dessert al cucchiaio di origine francese, un classico della tradizione della cucina d'oltralpe; la sua caratteristica principale è la crosticina croccante da rompere con il cucchiaio che si ottiene caramellando lo zucchero sotto il grill o con il 'cannello'. Questa che ti presentiamo è una variante della classica crème brulée che non prevede il cioccolato, ma solo tuorli, latte, zucchero e panna. Vuoi rendere ancora più golosa e croccante la nostra crème brulée al cioccolato? Metti sul fondo delle terrine monoporzione...
Preparazione: 45 m - Cottura: 50m 8

Torta al cioccolato bianco e alchechengi

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La torta al cioccolato bianco con alchechengi è un dessert strepitoso e goloso. La torta, realizzata con gli ingredienti tradizionali amalgamati con cioccolato fuso e granella di mandorle, è farcita e ricoperta con la nostra marmellata di arance fatta in casa e riccioli di cioccolato bianco. Per la decorazione, scenografica e bella da vedere, noi abbiamo usato i frutti intinti nel cioccolato, ma tu puoi sbizzarrirti e usare anche dei confettini di zucchero color oro. Questo dolce è perfetto per chiudere in dolcezza il pranzo di Natale e non solo! Lo puoi presentare al termine del Cenone...
Cottura: 2h Preparazione: 20 m (+ 3 giorni per l'ammollo )m Ingredienti per 4 vasetti da 250 g

Marmellata di arance

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Nella nostra dispensa, ricca di conserve di frutta, non potevano mancare i vasetti di marmellata di arance che noi tanto amiamo, in modo particolare spalmata sulle fette biscottate e gustata a colazione. L'inverno è la stagione più adatta per preparare questa deliziosa conserva perché è il periodo in cui al mercato della frutta si trovano le arance più buone e più succose. Noi abbiamo acquistato le arance 'bio', succose, con le foglie verdi ancora attaccate e, prima della cottura, le abbiamo trattate in modo da far loro perdere la parte amara in favore della parte dolce, senza scartare le scorze. La nostra...
Cottura: 2h Preparazione: 20 mm preparazione per 2 ciotole

Salsa ai peperoni in agrodolce

» giomari
Con il bollito misto, insieme alla salsa verde, servi questa sfiziosa salsa di peperoni in agrodolce, rivisitazione della salsa ferrarese che si prepara allo stesso modo, ma con peperoni verdi, pomodori e cipolla rossa e non in agrodolce. La nostra ricetta è semplice, solo un po' lunga la cottura, perché  lenta, a fuoco molto basso. La salsa ai peperoni in agrodolce è una garanzia e non manca mai nel menu che prevede carni e bolliti; quindi se hai intenzione di prepararli, ti bastano pochi ingredienti – peperoni, pomodori, aceto e zucchero – e la salsa è pronta per essere...
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Preparazione: 20 m - Cottura: 40m 4

Ravioloni di pasta sfoglia ripieni di zucca e gorgonzola

» giomari
Questi ravioloni di pasta sfoglia ripieni di zucca e gorgonzola sono un antipasto semplice  e di gran gusto, perfetto per arricchire le tavole delle prossime feste natalizie. La ricetta, molto facile, è una vera leccornia : il ripieno di zucca e gorgonzola, infatti, è una prelibatezza. Ecco la nostra ricetta, provala, ti basterà poco tempo per realizzarla ed entusiasmerai anche gli ospiti più esigenti. Stai già pensando al carrello di antipasti da preparare per i pranzi e le cene delle feste? Sfoglia le pagine dei nostri antipasti e aperitivi, soffermati e prova  la nostra sfiziosa torta di asparagi con gorgonzola...
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