Preparazione: 30 m (+2h per il riposo) - Cottura: 20m 8

Muffins inglesi

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I muffins inglesi sono dei piccoli e soffici panini, semplici da preparare, che generalmente si gustano a colazione, tagliati a metà, spalmati di burro e marmellata o confettura. La ricetta è ideale anche per il brunch o colazioni salate: sono infatti deliziosi serviti come base per le uova Bénédicte, guarnite con uova in camicia, pancetta affumicata croccante e un po' di salsa bearnese. L'impasto dei muffins inglesi contiene sia sale che zucchero e viene lavorato come se si trattasse di un pane. Dopo una prima lievitazione, l'impasto viene steso sulla spianatoia e suddiviso in tanti dischetti che, dopo una seconda...
Cottura 3h Preparazione 30 m (+ il tempo della marinatura della carne: 3 ore)m 4

Manzo brasato al Barbera con pera

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Una gustosa proposta di carne, il manzo brasato al Barbera con pera è veramente un piatto coi fiocchi! La ricetta è la classica ricetta piemontese, ma con un tocco in più: le gustose fette di carne sono infatti servite accompagnate con metà pera caramellata, una vera delizia per il palato. Una carne morbida e succulenta, un sugo ricco di sapore, sono le caratteristiche del brasato al Barbera, un secondo piatto molto ricercato che abbiamo preparato utilizzando un vino diverso da quello che più comunemente viene usato, il Barolo. Il manzo brasato al Barbera con pera, come tante gustose preparazioni tradizionali che...
Preparazione: 10 m - Cottura: 20m 6

Patate sabbiose

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Eccoci con un nuova proposta, semplice, veloce e gustosa! Le patate sabbiose sono un contorno molto saporito e invitante: cucinate al forno, sono arricchite con una dadolata di pancetta, erbe aromatiche e pangrattato. Le patate sabbiose sono così buone che  saranno divorate in un battibaleno! Provate questa nuova ricetta, non prima però di aver assaggiato le  crespelle soffici di patate o le squisitissime  capesante gratinate con patate duchessa ...
Preparazione: 20 m - Cottura: 45m 4

Seppie in umido con piselli

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Eccovi un secondo piatto di mare da scarpetta! Le seppie in umido con piselli sono una ricetta semplice e molto saporita che conquisterà il palato dei vostri ospiti!  Il piatto di seppie in umido con piselli, come le seppie e peperoni in umido e le seppie al nero con crema di asparagi e riso giallo risulterà ancora più appetitoso se accompagnato con fette di pane casereccio tostate, con le quali potrete fare una gustosissima scarpetta: il successo è assicurato! ...
Preparazione: 60 m (+ il tempo di riposo della pasta: 30') - Cottura: 15m 4

Farfalle allo zafferano con ricotta e zucchine

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Le farfalle allo zafferano con ricotta e zucchine sono un primo piatto di pasta fresca gustoso e invitante. La ricetta è semplice ma non di rapida preparazione perché le farfalle allo zafferano sono fatte in casa, quindi con tempi di preparazione abbastanza lunghi. Pochi gli ingredienti, ma di qualità: zucchine, ricotta e grana grattugiato che, ben amalgamati con le farfalle allo zafferano, rendono il piatto invitante, saporito e di sicuro effetto. Dopo questo sfizioso primo piatto, perché non provate i bucatini alla crema di melanzane pinoli e basilico e le nostre squisite orecchiette con pomodori,...
Preparazione: 45 mm 4

Farfalle allo zafferano

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Le mani in pasta! La pasta, semplice o elaborata, è la regina indiscussa delle nostre tavole, un piacere irrinunciabile, perché gustosa e speciale. Le farfalle allo zafferano, come tutte le paste all'uovo fatte in casa, non sono difficili da preparare: pochi e selezionati ingredienti, una buona manualità ed un lungo lavoro per amalgamare perfettamente gli ingredienti, ecco cosa serve per preparare una pasta all'uovo perfetta. In Italia esistono tantissime tipologie di pasta ed ogni regione vanta la propria specialità: fettuccine, tagliatelle, lasagne, tagliolini, pappardelle e tante altre. L'impasto utilizzato per le nostre farfalle allo zafferano è composto da due tipi...
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Preparazione: 30 m - Cottura: 1 h 5m per 18 crostatine

Crostatine salate di carciofi con zucca e ricotta

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Se volete sorprendere i vostri ospiti con un antipasto semplice, ottimo e di bella presentazione, ecco le nostre crostatine salate di carciofi con zucca e ricotta: non mancheranno di deliziarli! Molto sfiziose e saporite, queste crostatine si divorano in un battibaleno e stuzzicano l'appetito. I gusci di pasta sfoglia raccolgono una crema di carciofi, spicchietti di carciofo e cubetti di zucca. La ricetta è facile e di rapida esecuzione. Le crostatine salate di carciofi con zucca e ricotta si servono calde come antipasto, ma possono arricchire con gusto la tavola degli aperitivi insieme alle crostatine con zucca, amaretti e salsiccia...
Preparazione: 20 m (+ il tempo di refrigerazione della pasta frolla: 2 ore) Cottura: 45m una tortiera tonda di 24 cm di diametro

Torta alla ricotta, noci e cioccolato

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La torta alla ricotta, noci e cioccolato è il dolce perfetto per festeggiare un compleanno o una data particolare, un goloso dessert con il quale potete chiudere in dolcezza qualsiasi tipo di menu. Semplice e facile da realizzare,  questo dolce è una vera prelibatezza. Il guscio croccante di frolla al cacao raccoglie una farcia  preparata con ricotta montata, uova, zucchero e gherigli di noci  poi guarnita con una golosissima mousse di ganache al fondente. La torta alla ricotta, noci e cioccolato è una vera gioia per il palato. Provatela! Quando la servirete i vostri invitati saranno talmente entusiasti da chiedere...
Preparazione: 1h 20 m - Cottura: 35m ingredienti per 12 arancini

Arancini di riso giallo con prosciutto e mozzarella su vellutata di spinaci

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Oggi vi proponiamo la versione elegante del tradizionale street food siciliano: gli arancini di riso giallo con prosciutto e mozzarella accompagnati con una gustosissima vellutata di spinaci. Il riso giallo, mantecato con abbondante burro, assume una consistenza cremosa e viene insaporito con l'aggiunta di abbondante Parmigiano grattugiato. Questi arancini, diversi per colore e per ripieno dai nostri arancini di riso con zucchine e provolone,  racchiudono al loro interno mozzarella filante e cubetti di prosciutto. Diversa anche la panatura: in questa ricetta gli arancini sono  passati non nell'uovo battuto, ma nella pastella di acqua e farina, e poi nel pangrattato. L'abbinamento...
Preparazione: 10 m - Cottura: 25m 4

Sformatini di ricotta e bietole con albicocche e pinoli

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Una ricetta veloce e vegetariana, gli sformatini di ricotta e bietole con albicocche e pinoli sono un secondo piatto molto facile da realizzare. Morbidi e raffinati, questi sformatini sono perfetti anche come antipasto: possono aprire un menu veloce, da preparare all'ultimo momento. Dopo i nostri sformatini con feta, pomodori e olive taggiasche  e gli sformatini di grana con carciofi di grissini al formaggio, abbiamo realizzato questa ricetta facile e rapida che sorprenderà i vostri ospiti, anche quelli più esigenti. Gli sformatini di ricotta e bietole con albicocche e pinoli, di bella presentazione e appetitosi, si servono caldi, guarniti con...
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