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Preparazione: 15 m (+il tempo di riposo: 15') - Cottura: 15-20m Ingredienti per 15 - 18 mini muffins

Mini muffins al salame piccante e olive

» giomari

Oggi io e Mari vi lasciamo una proposta salata, semplice, veloce e sfiziosa, perfetta per arricchire la vostra lista degli aperitivi e antipasti: i mini muffins al salame piccante e olive. Piccoli e di bella presenza, questi cakes salati sono una vera prelibatezza e si prestano a farciture diverse: formaggio grana, zucchine, carote, peperoni oppure piselli, pomodori e formaggio pecorino, varianti altrettanto sfiziose, tutte da provare. Se avete intenzione di organizzare un aperitivo con gli amici, oltre ai mini muffins ala salame piccante e olive, non perdetevi il nostro plumcake salato con pancetta, melanzana e pecorino...

Preparazione: 20 m - Cottura: 5m 4

Insalata di radicchio con pomodorini, frittelle di mozzarella e salsa di acciughe

» giomari

Una proposta leggera ed estiva, l'insalata di radicchio con pomodorini, frittelle di mozzarelle e salsa di acciughe è una ricetta semplice e di rapida realizzazione. Il radicchio rosso, gli spinaci novelli e i pomodorini datterini fanno da contorno alle gustose e imperdibili frittelle di mozzarella, avvolte nel pangrattato impreziosito con erbe aromatiche e buccia di limone grattugiata e poi fritte nell'olio extravergine di oliva. Una sfiziosissima salsa di acciughe, irrorata sull'insalata al momento di servirla, rende il piatto ancora più invitante. Questa bella insalata, colorata e appetitosa, è una proposta da non perdere per...

Preparazione: 12 m (+il tempo di refrigerazione: 2 h) - Cottura: 10m 6-8

Rotolo freddo alla rucola e pomodoro con mozzarella

» giomari
Il rotolo alla rucola e pomodoro con mozzarella è un piatto freddo, sfizioso e molto colorato, perfetto da servire nella stagione estiva come apertura di menu, come secondo piatto o anche da mettere nel cestino per una gita fuori porta. La ricetta è semplice e veloce; se preferite, potete preparare il rotolo con un giorno di anticipo e riporlo già farcito in frigorifero fino al momento di servirlo. La pasta biscotto alla rucola e al pomodoro, cotta in forno, è morbida e leggera e raccoglie una farcia cremosa e prelibata realizzata con un mix di formaggi: mozzarella e formaggio fresco...
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Preparazione: 40 m (+ il tempo di refrigerazione: 12 ore) - Cottura: 3h 20m 6

Semifreddo ai lamponi e meringa

» giomari
I semifreddi alla frutta con i sorbetti e i gelati sono i protagonisti dell'estate. Il semifreddo ai lamponi e meringa è un dessert fresco e delizioso che potete proporre a chiusura di qualsiasi tipo di menu: elegante, menu rustico o di pesce. Goloso e irresistibile, il semifreddo ai lamponi e meringa è davvero facile da realizzare, soprattutto se le meringhe non sono preparate ' home made' ma acquistate dal pasticcere! Come decorazione finale potete aggiungere una o due foglioline di menta fresca: il verde brillante aggiungerà un tocco di colore in più a questa dolce e ghiotta meraviglia....
Preparazione: 25 m - Cottura: 15m 4

Sardine farcite di gamberi, prosciutto e zucchine

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Una proposta semplice e gustosa, le sardine farcite di gamberi, prosciutto e zucchine sono un secondo piatto che profuma di sole e mare, perfette per un pasto con amici nella casa al mare, ma anche da assaporare "in barca". Una ricetta sfiziosa che non mancherà di suscitare grande approvazione da parte dei vostri ospiti. Se non amate le zucchine, potete farcire le sardine con  peperoni dolci, porri o carote. E dopo questa ricetta invitante e appetitosa, non perdetevi il carpaccio di polpo con carote, sedano e zenzero e l'avocado con sardine marinate e pomodorini, tutti piatti di mare...

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Preparazione: 40 m (+ il tempo di raffreddamento in freezer: 4 h) - Cottura: 25m 4

Crema fredda di zabaglione al Porto con tegole alle nocciole

» giomari
La crema fredda di zabaglione al Porto con tegole alle nocciole è un dolce al cucchiaio irresistibile, perfetto da gustare a fine pasto nella stagione estiva. Un dessert strepitoso e goloso realizzato con pochi ingredienti - uova, Porto, zucchero e panna –  che viene servito accompagnato con deliziosi biscottini, le tegole alle nocciole, preparate utilizzando gli albumi avanzati. Vi assicuro, sarà un successo strepitoso! Se adorate preparare i dolci al cucchiaio per fine pasto, provate la nostra deliziosa mousse di yogurt con mandarino e sablé al cioccolato o la panna cotta al cioccolato bianco e il tiramisù...
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Preparazione: 25 m - Cottura: 30m 6

Rose di zucchine al roquefort

» giomari
Belle e gustose, le rose di zucchine al roquefort sono una vera bontà! Provatele, non ne rimarrà neanche una! Sono perfette per un buffet, per un aperitivo con amici o come antipasto. Noi abbiamo preparato queste gustose rose di zucchine al roquefort per aprire una menu di terra: sono state molto apprezzate sia per la bontà che per la bella presentazione. Insieme alle nostre rose di zucchine al roquefort, provate anche la sfiziosa torta di asparagi con gorgonzola dolce e le mini quiche ai tre formaggi e alle noci , tutte proposte salate a base di formaggio che susciteranno...
Preparazione: 15 mm 6

Mousse di sardine, fragole e pomodorini in bicchiere

» giomari
La nostra tavola degli apetizers, già ricca e molto 'gourmand', si arricchisce di un altra sfiziosa proposta, un delizioso e colorato bicchiere con mousse di sardine, fragole e pomodorini. La ricetta è facile facile e si prepara in pochissimo tempo, perfetta quindi per un aperitivo tra amici organizzato all'ultimo momento. E se volete aggiungere altre proposte semplici e veloci, vi suggeriamo i nostri crostini caldi con cipolle di Tropea e pecorino, gli choux con mousse di prosciutto e le barrette di parmigiano e rosmarino. I nostri bicchieri con mousse di sardine, fragole e pomodorini sono una vera squisitezza,...
Preparazione: 20 m (+ il tempo per spurgare le melanzane: 1h ) - Cottura: 60m 6

La parmigiana di melanzane

» giomari
Piatto tipico della cucina del Sud, la parmigiana di melanzane è diventata nel mondo uno dei simboli della cucina italiana. Pochi e semplici ingredienti – melanzane, mozzarelle, olio extravergine di oliva, Parmigiano reggiano grattugiato, basilico e salsa di pomodoro - per un piatto unico di gran gusto e imperdibile, che difficilmente non viene riproposto nei pranzi domenicali. La parmigiana di melanzane è una ricca proposta vegetariana che piace a tutti, grandi e piccini, provala anche tu e, se ti piacciono le verdure cucinate in questo modo, prova anche la nostra sfiziosa parmigiana di zucchine e mozzarella con fiori di...
Riposo: 2h Preparazione: 45 mm 8

Dolce al cioccolato fondente e mandorle caramellate

» giomari
Dopo l'irresistibile fondant alle fragole e l'imperdibile torta mousse al cioccolato e fondant di fragole  ti proponiamo un dessert altrettanto goloso e scenoso: il dolce al cioccolato fondente e mandorle caramellate, perfetto per chiudere un menu adatto ad ogni occasione, ma anche per un invito dopo cena. Il dolce, realizzato con mascarpone, uova, zucchero e polvere di mandorle, è interamente ricoperto con una sontuosa glassa al cioccolato e decorato con lamelle di mandorle caramellate. I tuoi ospiti non vedranno l'ora di gustare questo dessert ricco e intenso, una vera delizia per il nostro palato....
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