KUGELHOPF, un nome particolare e divertente per questo dolce morbido, profumato e scenografico che trae le origini dalla sua pasta lievitata a forma di palla e dallo stampo in terra cotta verniciata nel quale è cotto. Nato in Polonia, attraversa l'Austria, poi la Germania per arrivare in Alsazia, dove diventa uno dei fiori all'occhiello della gastronomia e pasticceria. Perfetto per l'inzuppo a colazione, viene servito sia a fine pasto che nei ricevimenti o buffet, accompagnato con dell'ottimo vino bianco. Il kugelhopf è un dolce scenografico di lunga lievitazione, con all'interno uvetta aromatizzata al kirsch o al rhum...

Preparazione: 30 m (+ il tempo di riposo della pasta: 5-6 ore) - Cottura: 50m 8