Le migliori ricette vegetariane

Le ricette vegetariane sono dedicate a chi ama una cucina naturale e semplice senza rinunciare al gusto e all’originalità. Eccovi una selezione di ricette vegetariane gustose, leggere, ricche di ingredienti sani, veloci e semplici da preparare.

Sformatini spinaci e ricotta

Categoria: Antipasti, Antipasti delle feste Menu: Antipasti, Le migliori ricette con spinaci, Le migliori ricette per Capodanno, Le migliori ricette vegetariane

Polpettine di borlotti

Categoria: Antipasti Menu: Antipasti, Le migliori ricette vegetariane

Cannoli di melanzane con verdure, uvetta e salsa di zucca

Categoria: Antipasti Menu: Le migliori ricette light, Le migliori ricette vegetariane, Menu di San Valentino a base di carne, Ricette con melanzane

Crostatine salate di carciofi con zucca e ricotta

Categoria: Antipasti, Antipasti delle feste, Aperitivo Menu: Antipasti, Aperitivo, Formaggio, Le migliori ricette con carciofi, Le migliori ricette vegetariane, Menu di San Valentino a base di carne

Rotolini di peperone con feta, asparagi e olive nere

Categoria: Antipasti Menu: Antipasti, Antipasti di Pasqua, Le migliori ricette light, Le migliori ricette vegetariane

Cestini di pasta sfoglia con soufflé di broccolo romano

Categoria: Antipasti, Aperitivo Menu: Aperitivo, Le migliori ricette vegetariane, Menu di San Valentino a base di carne

Plumcake salato con peperone e melanzana

Categoria: Antipasti, Aperitivo Menu: Antipasti, Antipasti di Pasqua, Le migliori ricette vegetariane

Mini quiche con piselli e pomodori

Categoria: Antipasti, Antipasti estivi, Aperitivo Menu: Antipasti di Pasqua, Aperitivo, Le migliori ricette vegetariane

Radicchio di Treviso al vino con mozzarella e pomodori confit

Categoria: Antipasti Menu: Antipasti di Pasqua, Le migliori ricette vegetariane

Frittata di zucca con radicchio e mandorle

Categoria: Antipasti Menu: Le migliori ricette vegetariane, Torte salate e frittate

Rotolini di peperone con melanzane, olive e parmigiano

Categoria: Antipasti, Antipasti delle feste, Antipasti estivi Menu: Le migliori ricette per Capodanno, Le migliori ricette vegetariane, Verdure

Insalata estiva con frittatine di zucchine a julienne

Categoria: Antipasti, Antipasti estivi Menu: Antipasti di Pasqua, Le migliori ricette con zucchine, Le migliori ricette vegetariane

Sformatini di piselli

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Fiori di zucchina ripieni fritti in pastella

Categoria: Antipasti, Aperitivo Menu: Aperitivo, Formaggio, Le migliori ricette vegetariane, Verdure

Plumcake salato vegetariano con piselli e grana padano

Categoria: Antipasti, Aperitivo Menu: Antipasti di Pasqua, Aperitivo, Formaggio, Le migliori ricette vegetariane

Sformatini di zucca e carciofi

Categoria: Antipasti, Antipasti delle feste, Aperitivo Menu: Aperitivo, Le migliori ricette per Natale, Le migliori ricette vegetariane

Crocchette di zucca e ricotta

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Parmigiana di zucchine e mozzarella con fiori di zucca

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Crema di carote al profumo di arancia e menta

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Farfalle allo zafferano con ricotta e zucchine

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Lasagne al pesto genovese con patate e fagiolini

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Couscous di verdure e fichi

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La parmigiana di melanzane

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La vellutata di lenticchie con pasta e carote

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Passato di erbette con zucca

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Insalata con prugne, uva e formaggio

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Riso e piselli (Risi e bisi)

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Risotto agli asparagi con scamorza e granella di pistacchio

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Linguine con asparagi e prosciutto crudo

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Gnocchi di patate con ragù di verdure

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Melanzane ripiene al forno

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Paccheri ripieni al forno con ricotta e piselli

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Riso nero venere con zucchine e pomodorini

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Vellutata di carciofi con tagliatelle di crespelle al prezzemolo

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Vellutata di topinambur con carote al curry

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Lasagnetta di crespelle con radicchio e pecorino

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Spaghetti al pesto ligure con pomodorini

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Pasticcio di paccheri con peperoni, melanzane e mozzarella

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Zuppa di lenticchie con pancetta affumicata

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Risotto agli asparagi e verdurine a julienne

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Crema di broccolo romano e patate

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Paccheri gratinati con ripieno di parmigiana di melanzane e sugo di pomodorini

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Troccoli al pesto di zucchine con mandorle

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Ravioli di patate e lattuga al burro di tartufo

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Gratin di paccheri al verde

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Gratin di verdure

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Strudel di zucchine e spinaci

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Sformatini di piselli con pomodorini marinati

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Sformatini di ricotta e bietole con albicocche e pinoli

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Polpette di melanzane

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Nidi di radicchio con ricotta, ceci e porri

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Parmigiana di zucchine al forno, con zucca e funghi porcini

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Barchette di zucchine ripiene di salsiccia e prosciutto

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Tortino salato di funghi, melanzane e scamorza

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Tortino salato con quartirolo e verdure

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Polpettine di ricotta e spinaci

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Medaglioni fritti di melanzana con mozzarella e pomodoro

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Pasticcio di melanzane e zucchine

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Parmigiana di zucchine e mozzarella con fiori di zucca

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Piselli al prosciutto nei cestini di patate

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Peperonata

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Melanzane a funghetto

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Zucchine e peperoni ripieni

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Gratin di asparagi con scalogno e prosciutto crudo

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Erbette e carciofi stufati

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Broccolo romano gratinato con vellutata allo zafferano

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Melanzane ripiene al forno

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Carciofi ripieni

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Zucchine vegetariane al gratin

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Stufato di peperoni e scarola con olive nere

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Patate arrosto con fagiolini e peperoni

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Teglia di finocchi al gratin

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Cuori di sedano bianco al gratin

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Carciofi ripieni di patate e capperi

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