Preparazione: 40 m - Cottura: 60m 4

Patate farcite con riso nero, zucca e gamberi

Le patate farcite con riso nero, zucca e gamberi sono una proposta di mare nuova e gustosa; un piatto unico completo, particolare e di bella presentazione. La ricetta, di facile esecuzione, richiede un po' di tempo per la realizzazione. Le patate, prima lessate con la buccia, sono tagliate in due per il lato lungo, scavate e farcite con il riso nero cotto con la zucca e i tocchetti di code di gamberi; avvolte nella carta stagnola, sono passate in forno per ultimare la cottura. Le patate farcite con riso nero, zucca e gamberi, servite direttamente nella carta d'argento, sono accompagnate...
Preparazione: 35 m (+ 2h per la refrigerazione )m 6

Boules al fondente e biscotti con granella di mandorla

Le boules al fondente e biscotti con granella di mandorla sono golosi cioccolatini tondi realizzati con ganache di cioccolato fondente e biscotti ai cereali, poi ricoperti con granella di mandorla. Le boules al fondente possono essere ricoperte anche con granella di nocciola, codette colorate o farina di cocco. Questi deliziosi dolcetti, confezionati in eleganti scatole e adagiati in colorati pirottini,  sono particolarmente adatti da donare a parenti ed amici in occasione di feste e ricorrenze speciali....
Preparazione:35 m (+ il tempo di riposo della pasta fatta in casa) - Cottura: 35m 4

Tagliatelle con speck, verza e scamorza affumicata

Le tagliatelle con speck, verza e scamorza affumicata sono un primo piatto  gustoso e saporito che esalta il sapore della pasta all'uovo unita alle verdure di stagione. Le tagliatelle fatte in casa sono condite direttamente in padella con la verza saltata e i bastoncini di speck rosolati in poco olio e salvia, poi vengono trasferite in un piatto da portata e mescolate con cura con le fettine sottili di scamorza affumicata. Le tagliatelle con speck, verza e scamorza affumicata sono un primo molto appetitoso e completo; preparatelo con la pasta fatta in casa e sarà veramente eccezionale....
Preparazione: 20 m - Cottura: 60m 12

Crostata di ananas e cocco

La crostata di ananas e cocco, un dolce  goloso da servire a fine pasto o come merenda, è indicato anche per il brunch della domenica. La crostata è realizzata con la classica e tradizionale "pasta frolla" che raccoglie a mo' di guscio uno strato di frutta, ananas fresco e pesche sciroppate, ricoperto da una deliziosa crema al cocco. La crostata di ananas e cocco è un dessert semplice ma particolarmente invitante, in grado di soddisfare la golosità di grandi e piccini. ...
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Preparazione: 20 m ( + il tempo della refrigerazione: 15') - Cottura: 10m 20 biscotti circa

Cuori di Linzer torte

I cuori di Linzer torte sono golosi biscotti che appartengono alla tradizione austriaca, più precisamente sono la versione semplice della celeberrima Linzertorte, dolce tipico della città di Linz realizzato con pasta frolla  speziata, arricchita con polvere di mandorle e profumata con limone. I nostri biscotti a forma di cuore e rettangolari,  son farciti con la confettura di albicocche, anziché la classica confettura di lamponi, e spolverizzati con zucchero a velo. Questi deliziosi biscottini sono ottimi da gustare con una profumata e calda tazza di cioccolata o, se non desiderate fare una merenda troppo calorica, con una tazza di tè....
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Preparazione: 20 m - Cottura: 30m 4

Caponata di verdure con bocconcini di tonno

La caponata di verdure con bocconcini di tonno  è una variante della tradizionale caponata siciliana che si prepara con le melanzane fritte nell'olio, sedano, cipolle, olive, capperi e concentrato di pomodoro. Anziché utilizzare solo le melanzane, nella nostra ricetta abbiamo utilizzato tante altre verdure: peperoni, zucchine, e pomodori. La caponata di verdure è un contorno molto saporito che ben si accompagna con i bocconcini di tonno rosolati nell'olio. Golosa e sfiziosa, la caponata di verdure può essere servita anche come antipasto; calda o fredda sarà sempre molto apprezzata.  ...
Prepatrazione: 40 m - Cottura: 25m 4

Paccheri con ripieno di ricotta e salsa di carciofi

I paccheri con ripieno di ricotta e salsa di carciofi sono un primo piatto di pasta ripiena gustoso e molto invitante. La ricetta è semplice e di facile realizzazione. I paccheri di Gragnano, scolati al dente, racchiudono una farcia saporita composta con ricotta, grana padano e pochi spicchi di carciofi della salsa che viene irrorata sui paccheri prima di essere infornati per il completamento della cottura. I paccheri con ripieno di ...
Preparazione: 60 m (+ il tempo della refrigerazione: 6h30' ) Cottura: 30m 8

Torta mousse ai due cioccolati

La torta mousse ai due cioccolati è un dolce goloso e molto apprezzato, perfetto per festeggiare un anniversario o un compleanno. La ricetta, apparentemente semplice, richiede molti passaggi e deve essere eseguita con precisione e cura. Il dolce si compone di un guscio di pasta sablée che raccoglie una deliziosa mousse realizzata con cioccolato fondente e cioccolato al latte, una crema di uova, zucchero, latte e panna semimontata. La superficie del dolce, prima di essere servito, viene spolverizzata con il cacao amaro. Se volete rendere ancora più bella e golosa la torta mousse ai due cioccolati, invece di spolverizzare la...
Preparazione: 20 m Cottura: 35m 4

Filetto di manzo con salsa di taleggio e patate al forno

Per gli amanti della carne abbiamo preparato un piatto classico presentato in maniera raffinata e originale: il filetto di manzo con salsa di taleggio e patate al forno viene infatti servito direttamente nella carta d'argento e irrorato con una sfiziosa salsa a base di formaggio taleggio e panna. La ricetta è semplice, molto gustosa e di bella presenza, con tempi di realizzazione non lunghi. I filetti di manzo, legati con lo spago, sono cotti prima in padella, poi sotto il grill, adagiati nell'involucro di carta stagnola. La carne viene servita con la salsa di taleggio e accompagnata con croccanti e...
Preparazione: 15m - Cottura: 25m 4

Fettine di carré di vitello disossato con carciofi e patate

Le fettine di carré di vitello disossato con carciofi e patate sono un secondo piatto gustoso, molto semplice e rapido da realizzare. La ricetta si prepara facendo rosolare le fettine infarinate in olio e burro, profumate con il vino e poi cotte con le lamelle di carciofo e i cubetti di patata fritti. Appetitoso, facile e rapido da preparare, questo gustoso...