Preparazione 40 m - Cottura: 60m 4

Polpette di carne con ratatouille di verdure

Le polpette di carne sono un classico della cucina italiana, un secondo piatto imperdibile: più ne cucini più ne mangiano, le polpette di carne non stancano mai! Molte sono le varianti, tantissime le ricette: noi le abbiamo arricchite con salsiccia e patate ma voi potete aggiungere mortadella o il salume che preferite e poi unire il formaggio grana grattugiato e profumare tutto l'impasto con la noce moscata. Senza panatura, le polpette sono cotte rapidamente in abbondante olio e servite calde accompagnate con una sfiziosa ratatouille di verdure, composta da carote, melanzane, zucchine e patate tagliate a cubetti, un contorno di...
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Preparazione : 15 m - Cottura: 45m 6

Crostatine di fichi

Queste crostatine di fichi sono strepitose, un dessert raffinato e semplice da realizzare, un dolcetto alla portata di tutti e una delizia per il palato! Oggi vi proponiamo una variante delle tantissime crostate o crostatine che arricchiscono la nostra colazione o che chiudono con semplicità un pranzo in famiglia o una cena con amici: crostatine al cioccolato e mandorle, tortine con pere e ganache al fondente o la golosa crostata con marmellata di limoni e zenzero, ai mirtilli con crema mascarpone, con ananas caramellato e crema pasticcera. Le crostatine di fichi sono molto veloci da realizzare:...
Preparazione: 30 m - Cottura: 40m 4

Couscous di verdure e fichi

Il couscous di verdure e fichi è un piatto unico vegetariano molto gustoso, perfetto per la stagione estiva. Sapori medio-orientali e colori si fondono in questo piatto semplice, ma allo stesso tempo speciale: i fichi rosolati adagiati sul couscous lo rendono davvero unico, tutto da provare! Saporito e leggero,  il couscous di verdure e fichi è un piatto rapido da preparare, con successo finale garantito. Vi lasciamo la nostra ricetta, provatela, ma vi invitiamo a provare anche il nostro squisito couscous con verdure e polpettine e le buonissime polpettine di pollo in crosta di couscous con salsa rosa    ...
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Preparazione: 30 m ( + il tempo della refrigerazione: 4 h) Cottura:10m 6

Mini sandwiches alla rucola con prosciutto e feta

Sfiziosi e ricchi di gusto, i mini sandwiches alla rucola con prosciutto e feta sono perfetti per un aperitivo fra amici o per un brunch domenicale. La ricetta è semplice e veloce: la pasta biscotto alla rucola, morbida e leggera, è cotta in forno e poi farcita con feta, yogurt e prosciutto cotto. Se hai poco tempo a disposizione, puoi preparare la pasta biscotto in anticipo (uno o due giorni prima) e completala con la farcitura il giorno dell'aperitivo. I mini sandwiches alla rucola con prosciutto e feta sono appetizers di bella presentazione, sfiziosi e invitanti; aggiungili al tuo ricettario e...
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Preparazione: 15 m (+il tempo di riposo: 15') - Cottura: 15-20m Ingredienti per 15 - 18 mini muffins

Mini muffins al salame piccante e olive

Oggi io e Mari vi lasciamo una proposta salata, semplice, veloce e sfiziosa, perfetta per arricchire la vostra lista degli aperitivi e antipasti: i mini muffins al salame piccante e olive. Piccoli e di bella presenza, questi cakes salati sono una vera prelibatezza e si prestano a farciture diverse: formaggio grana, zucchine, carote, peperoni oppure piselli, pomodori e formaggio pecorino, varianti altrettanto sfiziose, tutte da provare. Se avete intenzione di organizzare un aperitivo con gli amici, oltre ai mini muffins ala salame piccante e olive, non perdetevi il nostro plumcake salato con pancetta, melanzana e pecorino...

Preparazione: 20 m - Cottura: 5m 4

Insalata di radicchio con pomodorini, frittelle di mozzarella e salsa di acciughe

Una proposta leggera ed estiva, l'insalata di radicchio con pomodorini, frittelle di mozzarelle e salsa di acciughe è una ricetta semplice e di rapida realizzazione. Il radicchio rosso, gli spinaci novelli e i pomodorini datterini fanno da contorno alle gustose e imperdibili frittelle di mozzarella, avvolte nel pangrattato impreziosito con erbe aromatiche e buccia di limone grattugiata e poi fritte nell'olio extravergine di oliva. Una sfiziosissima salsa di acciughe, irrorata sull'insalata al momento di servirla, rende il piatto ancora più invitante. Questa bella insalata, colorata e appetitosa, è una proposta da non perdere per...

Preparazione: 12 m (+il tempo di refrigerazione: 2 h) - Cottura: 10m 6-8

Rotolo freddo alla rucola e pomodoro con mozzarella

Il rotolo alla rucola e pomodoro con mozzarella è un piatto freddo, sfizioso e molto colorato, perfetto da servire nella stagione estiva come apertura di menu, come secondo piatto o anche da mettere nel cestino per una gita fuori porta. La ricetta è semplice e veloce; se preferite, potete preparare il rotolo con un giorno di anticipo e riporlo già farcito in frigorifero fino al momento di servirlo. La pasta biscotto alla rucola e al pomodoro, cotta in forno, è morbida e leggera e raccoglie una farcia cremosa e prelibata realizzata con un mix di formaggi: mozzarella e formaggio fresco...
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Preparazione: 40 m (+ il tempo di refrigerazione: 12 ore) - Cottura: 3h 20m 6

Semifreddo ai lamponi e meringa

I semifreddi alla frutta con i sorbetti e i gelati sono i protagonisti dell'estate. Il semifreddo ai lamponi e meringa è un dessert fresco e delizioso che potete proporre a chiusura di qualsiasi tipo di menu: elegante, menu rustico o di pesce. Goloso e irresistibile, il semifreddo ai lamponi e meringa è davvero facile da realizzare, soprattutto se le meringhe non sono preparate ' home made' ma acquistate dal pasticcere! Come decorazione finale potete aggiungere una o due foglioline di menta fresca: il verde brillante aggiungerà un tocco di colore in più a questa dolce e ghiotta meraviglia....
Preparazione: 25 m - Cottura: 15m 4

Sardine farcite di gamberi, prosciutto e zucchine

Una proposta semplice e gustosa, le sardine farcite di gamberi, prosciutto e zucchine sono un secondo piatto che profuma di sole e mare, perfette per un pasto con amici nella casa al mare, ma anche da assaporare "in barca". Una ricetta sfiziosa che non mancherà di suscitare grande approvazione da parte dei vostri ospiti. Se non amate le zucchine, potete farcire le sardine con  peperoni dolci, porri o carote. E dopo questa ricetta invitante e appetitosa, non perdetevi il carpaccio di polpo con carote, sedano e zenzero e l'avocado con sardine marinate e pomodorini, tutti piatti di mare...

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Preparazione: 40 m (+ il tempo di raffreddamento in freezer: 4 h) - Cottura: 25m 4

Crema fredda di zabaglione al Porto con tegole alle nocciole

La crema fredda di zabaglione al Porto con tegole alle nocciole è un dolce al cucchiaio irresistibile, perfetto da gustare a fine pasto nella stagione estiva. Un dessert strepitoso e goloso realizzato con pochi ingredienti - uova, Porto, zucchero e panna –  che viene servito accompagnato con deliziosi biscottini, le tegole alle nocciole, preparate utilizzando gli albumi avanzati. Vi assicuro, sarà un successo strepitoso! Se adorate preparare i dolci al cucchiaio per fine pasto, provate la nostra deliziosa mousse di yogurt con mandarino e sablé al cioccolato o la panna cotta al cioccolato bianco e il tiramisù...