Preparazione: 20 m (più il tempo di riposo della pasta) - Cottura: 30m 8

Crostata con ricotta, mandorle e ganache al fondente

Una crostata con ricotta, mandorle e ganache al fondente che ti farà sognare! Semplice, facile da realizzare e goloso, questo dolce è una vera prelibatezza. Il guscio di pasta frolla profumata raccoglie una farcia  preparata con ricotta montata, uova, zucchero e mandorle, poi guarnita con una golosissima mousse di ganache al fondente. La crostata con ricotta, mandorle e ganache al fondente è il dessert perfetto per chiudere in dolcezza un menu light ed è una vera gioia per il palato. Provala anche tu, quando la servirai i tuoi invitati saranno talmente entusiasti che ti chiederanno il 'bis': il successo è assicurato. Realizza...
Preparazione: 20 (+ il tempo di riposo della pasta:30') Cottura: 40m 6

Lasagne con zucchine e mozzarella

Se stai pensando al primo piatto da proporre ai tuoi famigliari per il pranzo di domenica, ti suggeriamo il piatto domenicale per eccellenza, le lasagne, però non le tradizionali e classiche "al ragù", ma le nostre lasagne con zucchine e mozzarella, semplici e molto gustose.  Morbidi stradi di pasta sfoglia fatta in casa si fondono con zucchine, mozzarella e besciamella in un'alternanza di gusto e sapore davvero irresistibile: una ricetta facile e alla portata di tutti, con la quale otterrai un piatto di pasta al forno davvero eccezionale. Queste lasagne sono talmente buone che difficilmente riuscirai ad avanzarne una porzione. Provale,...
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Preparazione: 15 m (+ il tempo della refrigerazione : 45')m 4

Coppa di lamponi e albicocche pavlova

Vuoi assaggiare una coppa golosa, un dolce irresistibile e perfetto come dessert da fine pasto? Ti proponiamo la coppa di lamponi e albicocca pavlova: la puoi preparare anche tu, perché semplice e facile, con un gradevole abbinamento di colori e di grande effetto. I piccoli frutti rossi e una dadolata di albicocche, arricchiti con gelato fiordilatte, panna montata e meringa sono i protagonisti di questa dolcezza infinita, con la quale riuscirai a stupire i tuoi ospiti. Ti va di provare? Puoi anche personalizzarla e sostituire i lamponi e le albicocche con fragole e kiwi, mango e ribes o altra frutta...
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Preparazione: 10'(+ il tempo della lievitazione: 30') - Cottura: 15m Ingredienti per circa 30 trancetti

Trancetti di pane con pancetta e pecorino

La tavola preparata per un fantastico aperitivo con gli amici, si arricchisce con questi sfiziosi appetizers: i trancetti di pane con pancetta e pecorino, una ricetta semplice e stuzzichevole. Bastano pochi ingredienti per realizzare questi invitanti bocconcini: pasta pane lievitata, pancetta, pecorino ed erbe aromatiche,  un mix di sapori combinati perfettamente per un antipasto strepitoso. E sulla tavola degli appetizers che stai per imbandire, non perderti gli choux con paté di melanzana, oppure  i nostri mini éclairs alla mousse di formaggi e piselli e il plumcake salato vegetariano con piselli e grana padano, tutte leccornie che  riusciranno a...
Preparazione:10 m - Cottura:20m 4

Spaghettini con pomodori, broccoletti e acciughe

Questi spaghettini con pomodori, broccoletti e acciughe sono una vera tentazione! Una ricetta veloce e ricca di gusto che si prepara con ingredienti semplici e dai sapori diversi: il dolce gradevole dei pomodori pizzuttelli e dei broccoletti ben si abbina al sapore intenso dei filetti di acciuga e al gusto piccante del peperoncino; sapori diversi, ma ben amalgamati per un risultato strepitoso! La ricetta è facile e di rapida esecuzione; gli spaghettini sono conditi direttamente nel sugo, in padella, e serviti spolverizzati con grana grattugiato. Che ne dite di provare a cucinare questo piatto sfizioso e profumato? E’ un primo semplice ma...
3 ore per la refrigerazioneh Preparazione: 30 mm 4

Avocado con sardine marinate e pomodorini

Quando si ha voglia di mare, di sole e di tempo caldo, si preparano piatti sfiziosi, freschi e semplici, anticipando, in tal modo, la stagione estiva. Ecco quindi la nostra proposta: avocado con sardine marinate e pomodorini, un piatto di mare colorato e di gusto, da proporre come antipasto o, meglio ancora, come piatto unico, accompagnato con fette...
Preparazione: 50 m - Riposo: 30 - Cottura: 15m 6

Mini-cakes all’arancia e alle mandorle

Oggi abbiamo preparato i mini-cakes all'arancia e alle mandorle, i dolcetti perfetti per la colazione fatta in casa o la merenda. Burrosi, morbidi e ricoperti con una fantastica glassa all'arancia, sono una vera delizia per il nostro palato! Quando ne gusti uno, non puoi fare a meno di continuare... anche se la dieta ne risente  un po'!!! La ricetta è molto facile, quindi vale proprio la pena di cucinarli; li puoi anche preparare per farne una dolce sorpresa a una persona cara o ai tuoi amici. Vuoi provare? Qui trovi la ricetta, seguila passo dopo passo: il risultato finale sarà un...
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Preparazione: 40 m - Cottura: 35m 6

Mini éclairs alla mousse di formaggi e piselli

Atmosfera francese sul tavolo degli appetizers! Oggi vi proponiamo un antipasto delizioso: gli éclairs in versione  "apéro", sfiziosi, molto colorati e in formato mini. Ricotta, robiola, basilico e piselli sono gli ingredienti per la farcia; maionese, crema di piselli e colorante alimentare verde per la copertura. E voilà un antipasto saporito e di bella presentazione che spiccherà sul tavolo degli appetizers e sarà molto apprezzato dai vostri ospiti. E per un aperitivo sempre più invitante e ricco, provate anche i nostri choux con mousse di prosciutto, gli stuzzichevoli choux con paté di melanzana,  i bigné con radicchio, noci...
Preparazione:1h 30 m - Cottura: 20m 4

Riso e piselli (Risi e bisi)

Con i piselli raccolti nell'orto lagunare coltivato da Luciano, belli, dolci e verdissimi, non potevamo non preparare il piatto di riso famosissimo nel Veneto, in particolare a Venezia e a Vicenza: risi e bisi cioè riso e piselli, una ricetta di tradizione da preparare proprio in primavera, quando i piselli sono al massimo della loro qualità. Il riso utilizzato è il Vialone Nano IGP, un riso a chicco semifino coltivato nelle risaie del basso veronese e particolarmente indicato per i risotti mantecati e sgranati. Allora eccovi la nostra ricetta, allacciatevi il grembiule e preparatela; realizzerete un altro gustoso piatto di...
Preparazione 20 m - Cottura: 1h 10m 8

Ciambella marmorizzata con ganache ai lamponi

La ciambella marmorizzata era il dolce preferito dalla mamma e spesso la preparava per la colazione o per la merenda mia, di Mari e dei miei fratelli, rendendoci felici non solo per la bontà e la golosità del dolce ma anche per la sorpresa che essa ci riservava all'uscita dal forno: quali effetti sarebbero sortiti al taglio? Le ciambelle fatte dalla mamma erano tutte una diversa dall'altra e tutte soffici e deliziose. Noi abbiamo voluto dedicare la ciambella marmorizzata a tutte le mamme nel giorno della loro festa, ma in una versione più golosa e scenosa: la sommità è rivestita con...