Preparazione: 15 mm 6

Mousse di sardine, fragole e pomodorini in bicchiere

La nostra tavola degli apetizers, già ricca e molto 'gourmand', si arricchisce di un altra sfiziosa proposta, un delizioso e colorato bicchiere con mousse di sardine, fragole e pomodorini. La ricetta è facile facile e si prepara in pochissimo tempo, perfetta quindi per un aperitivo tra amici organizzato all'ultimo momento. E se volete aggiungere altre proposte semplici e veloci, vi suggeriamo i nostri crostini caldi con cipolle di Tropea e pecorino, gli choux con mousse di prosciutto e le barrette di parmigiano e rosmarino. I nostri bicchieri con mousse di sardine, fragole e pomodorini sono una vera squisitezza,...
Preparazione: 20 m (+ il tempo per spurgare le melanzane: 1h ) - Cottura: 60m 6

La parmigiana di melanzane

Piatto tipico della cucina del Sud, la parmigiana di melanzane è diventata nel mondo uno dei simboli della cucina italiana. Pochi e semplici ingredienti – melanzane, mozzarelle, olio extravergine di oliva, Parmigiano reggiano grattugiato, basilico e salsa di pomodoro - per un piatto unico di gran gusto e imperdibile, che difficilmente non viene riproposto nei pranzi domenicali. La parmigiana di melanzane è una ricca proposta vegetariana che piace a tutti, grandi e piccini, provala anche tu e, se ti piacciono le verdure cucinate in questo modo, prova anche la nostra sfiziosa parmigiana di zucchine e mozzarella con fiori di...
Riposo: 2h Preparazione: 45 mm 8

Dolce al cioccolato fondente e mandorle caramellate

Dopo l'irresistibile fondant alle fragole e l'imperdibile torta mousse al cioccolato e fondant di fragole  ti proponiamo un dessert altrettanto goloso e scenoso: il dolce al cioccolato fondente e mandorle caramellate, perfetto per chiudere un menu adatto ad ogni occasione, ma anche per un invito dopo cena. Il dolce, realizzato con mascarpone, uova, zucchero e polvere di mandorle, è interamente ricoperto con una sontuosa glassa al cioccolato e decorato con lamelle di mandorle caramellate. I tuoi ospiti non vedranno l'ora di gustare questo dessert ricco e intenso, una vera delizia per il nostro palato....
Preparazione: 10 m - Cottura: 20m 4

Orecchiette con pomodori, zucchine e ricotta salata

Le orecchiette con pomodori, zucchine e ricotta salata sono un primo piatto di pasta fresca gustoso e invitante. La ricetta è semplice e di rapida preparazione. Pochi gli ingredienti: pomodori, zucchine e ricotta salata che, ben amalgamati con le orecchiette, rendono il piatto saporito e speciale, da non perdere! Perché non provi a preparare questo bel piatto di pasta tipica pugliese? In alternativa, ti consigliamo due primi di pasta fresca imperdibili: le orecchiette con carciofi, prosciutto cotto e ricotta dura e i fantastici tagliolini alla crema di zafferano con zucchine fritte, vedrai, i tuoi ospiti rimarranno senza parole! ...
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Preparazione : 40 (+ tempo di lievitazione della pasta: 2h) m Cottura: 10m 10

Focaccine con scamorza, spada affumicato e cipolla di Tropea

Le focaccine con scamorza, spada affumicato e cipolla di Tropea sono sfiziose e invitanti, perfette da presentare come apertura sia di un menu di pesce che di terra e non solo, potete preparale per arricchire la vostra tavola degli appetizers e accompagnarle con un fantastico aperitivo. Pochi ingredienti - pasta pane, scamorza e pesce spada affumicati, pomodoro e cipolla di Tropea - per una ricetta semplice e stuzzichevole! Sulla vostra tavola degli appetizers non perdetevi i fantastici choux con mousse di prosciutto, i crostini caldi con cipolla di Tropea e pecorino e le mozzarelline di bufala con pomodorini...
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Preparazione: 15 minuti ( + 14 ore di riposo) - Cottura: 20m 6

Gelato cheesecake alle fragole

Questa è una ricetta super golosa dedicata a tutti coloro che amano il gelato e ne sono ghiotti al punto tale da non saper resistere a un grosso cono o a una ricca coppa ai gusti e sapori diversi. Il gelato cheesecake alle fragole è una cheesecake rivisitata ed è realizzato senza gelatiera: formaggio spalmabile, panna, tuorlo, coulis di fragole e biscotti si amalgamano perfettamente per creare questa delizia fresca e golosa. Potete preparare il gelato cheesecake alle fragole con largo anticipo e tenerlo in freezer, pronto per essere servito al termine di una cena speciale accompagnato con fragole al...
Preparazione: 30 m ( + il tempo di spurgatura delle vongole) - Cottura: 50 Ingredienti per 4 personem 4

Gnocchi alla lattuga e rucola con vongole e zucchine in fiore

I gnocchetti alla lattuga e rucola con vongole e zucchine in fiore sono un primo piatto di mare di gran gusto e d'effetto, realizzato con “chicche” di patate e verdure condite in un fantastico sauté di vongole veraci con rondelle di zucchine e pomodori. Un piatto di sicuro successo, che piacerà tantissimo agli amanti dei menu di mare e a cui sarà molto difficile resistergli, perché gli gnocchi abbinati ai molluschi sono un primo piatto di rara bontà e superinvitanti. Hai già cucinato i nostri gnocchi di patate con seppioline e pomodorini? No? Te li consigliamo, sono belli e...
Preparazione: 15 minuti - Cottura: 20m 4

Rotolini di peperone con feta, asparagi e olive nere

State cercando un piatto vegetariano per aprire un menu con gusto e semplicità? Eccovi la nostra proposta, facile e veloce, i rotolini di peperone con feta, asparagi e olive. Sono freschi e saporiti e possono essere serviti con una insalatina di stagione e conditi con un'emulsione di olio, aceto balsamico, sale e pepe. Se anche voi, come Mari ed io, adorate le ricette con i peperoni, provate a cucinare i peperoni al forno ripieni di salsiccia e patate o i crostini di patate e peperoni e aggiungeteli alla vostra lista degli antipasti, sono due proposte vegetariane appetitose e...
Preparazione: 15 m (+ il tempo per spurgare le melanzane: 1h) Cottura: 20m 4

Melanzane a funghetto

Un contorno mediterraneo che appartiene alla cucina di tradizione napoletana, le melanzane a funghetto, a Napoli, sono chiamate "mulignane a fungetiello" perchè le melanzane tagliate a tocchetti ricordano la forma dei funghetti. Semplici da preparare, sono un ottimo contorno sia per i piatti di carne che di pesce e sono perfette per condire un piatto di pasta, preferibilmente corta. La nostra ricetta delle melanzane a funghetto è una variante di quella napoletana che non prevede l'aggiunta di olive snocciolate e capperi. Provala, ti piacerà!...
Preparazione: 15 m - Cottura: 25m 6

Piselli alla crema

I piselli alla crema sono un contorno vegetariano fresco, gustoso e di veloce realizzazione, una ricetta perfetta da preparare in primavera , quando i piselli, soprattutto se raccolti nell'orto di casa, sono al massimo della loro qualità, dolci, teneri e verdissimi. I piselli alla crema possono accompagnare con armonia sia secondi di carne che di pesce, noi li abbiamo serviti come contorno a un filetto di salmone cucinato in maniera molto semplice ( sale, pepe e una spruzzata di limone) e in forno a microonde. Se amate i piatti cucinati con i piselli, provate anche i nostri sfiziosi sformatini...