Preparazione: 40 m - Cottura: 2h 30m 4

Arrotolato di vitello ripieno di ricotta ed erbe con patate al forno

L'arrotolato di vitello ripieno di ricotta ed erbe con patate al forno è una proposta semplice e saporita, un bel secondo piatto, perfetto per il pranzo della domenica e per tante altri occasioni, come una cena fra amici. La carne di vitello avvolge un ripieno vegetariano sfizioso e profumato, realizzato con erbe, ricotta, scalogni, erbe aromatiche e una grattugiata di scorza di limone, un vero trionfo di profumi! Abbiamo accompagnato le sfiziose fette di arrosto con patate cucinate al forno con la buccia, in alternativa, se non amate le patate, vi proponiamo altri contorni che completeranno ed esalteranno armoniosamente il gusto...
Preparazione: 20' - Cottura: 60m 4

Arrosto di maiale con finocchi

Per realizzare questo arrosto di maiale con finocchi non ci vogliono grandi doti culinarie e tanto tempo, solo grande cura e attenzione! Il risultato però è veramente sorprendente: la carne tenera, cosparsa con la miscela di finocchio selvatico, sale, pepe e noce moscata, è cotta in forno e i finocchi vengono mescolati al fondo fino al termine della cottura. Un secondo piatto sfizioso e di gran gusto che piacerà a grandi e piccini e che sarà apprezzato dagli amanti dei piatti di carne come l'appetitoso arrotolato di lonza ripieno e il filetto di vitello ai pistacchi con carciofi...
Preparazione: 10 m - Cottura: 40m 4

Purea di finocchi e patate

La purea di finocchi e patate, semplice ma di gran gusto e molto sfiziosa, è il contorno perfetto per accompagnare cotolette di pesce , piatti a base di carne rossa o bianca, ma anche fette di cotechino. Per la ricetta  sono state utilizzate patate a pasta gialla, farinose, non acquose e spicchi di finocchi  fatti saltare in padella con olio extra-vergine di oliva e aglio. La purea di finocchi e patate, quando accompagna la carne o fette di cotechino, viene arricchita con un'abbondante spolverizzata di formaggio grana. Prima di cucinare questo delizioso contorno, vi invitiamo a provare anche i gamberi in...
Preparazione: 15 m - Cottura: 25m 4

Fusilli giganti alla crema di cavolo bianco e acciughe del Cantabrico

Questi fusilli giganti alla crema di cavolo bianco e acciughe del Cantabrico sono un primo piatto di pasta sfizioso e invitante. La ricetta è veloce, gustosa e di rapida esecuzione e si prepara con ingredienti semplici e dai sapori diversi: il dolce gradevole della crema di cavolo bianco ben si abbina al sapore intenso dei filetti di acciuga; sapori diversi, ma ben amalgamati per un risultato strepitoso! I fusilli giganti sono conditi direttamente nel sugo, in padella, e serviti accompagnati con filetti di acciughe. Vi va di cucinare questo piatto sfizioso e profumato? E’ un primo semplice ma di...
Preparazione: 15 m ( + il tempo della refrigerazione: 3 ore) - Cottura: 3-4m

Fudge ai 2 cioccolati

I fudge ai 2 cioccolati sono golosi dolcetti, veloci e molto facili da preparare. Questi squisiti dolcetti si preparano in pochissimo tempo, pochi ingredienti e un risultato finale veramente sorprendente; tutti, infatti, grandi e piccini, li adorano: sono una vera ghiottoneria. Questi cubotti di cioccolato, come i cuoricini di cioccolato con ripieno morbido alle fragole e le tavolette di cioccolato con noci di macadamia e cranberries sono leccornie a cui è impossibile resistere! Pronti per questa dolce ricetta, semplice e veloce?...
Preparazione: 20 m - Cottura: 1h10m 4

Timballo di patate e zucca su fonduta di grana Padano

Se siete alla ricerca di un antipasto semplice e sfizioso, vegetariano, da preparare per la cena della Vigilia, vi proponiamo questo squisito TIMBALLO DI PATATE E ZUCCA SU FONDUTA DI GRANA PADANO, delicato e gustoso, raffinato e morbido, da servire caldo. Vi lasciamo la nostra ricetta, poi provate anche i nostri sformatini di patate e broccoli con code di gambero e il gustosissimo tortino salato con quartirolo e verdure, tutte proposte vegetariane sfiziose, ricche di gusto e con un contenuto apporto calorico.  ...
Preparazione: 40 m - Cottura: 5m 6

Cuoricini di cioccolato con ripieno morbido alle fragole

Eccovi un'altra imperdibile e golosa ricetta al cioccolato, da aggiungere al vostro ricettario: cuoricini croccanti di cioccolato che racchiudono una mouse realizzata con mascarpone, panna montata a chantilly, pezzetti di fragole e pepite di cioccolato. I gusci di cioccolato a forma di cuore, una volta riempiti, vanno trasferiti nel congelatore, quindi si possono preparare con largo anticipo e toglierli dal freezer mezz'ora prima di servirli. Questi deliziosi cioccolatini, come le boules ai due cioccolati con ripieno morbido e ai tartufi alla crema di marroni, sono una delizia per il palato, difficile rinunciarvi! Preparateli per le feste natalizie e...
Preparazione: 15 m (+ il tempo della refrigerazione: 6h) - Cottura: 60m 40 dolcetti circa

Dolcetti cheesecake al cioccolato

Questi dolcetti cheesecake al cioccolato sono un irrinunciabile peccato di gola a cui è impossibile resistere! I dolcetti cheesecake al cioccolato sono bonbon da servire a fine pasto con una tazzina di caffè o da gustare durante tutta la giornata, quando abbiamo il desiderio di una 'coccola' che ci aiuti a superare momenti difficili o faticosi. La ricetta è una rivisitazione della famosa cheesecake americana, cotta in forno con fondo croccante e cuore cremoso, ma suddivisa in quadrotti ricoperti di cioccolato al latte e decorati in superficie con due cioccolati: bianco e fondente. Pronti per realizzare questi golosissimi bonbon? Eccovi la...
Preparazione: 30 m (+ il tempo di riposo in frigorifero) - Cottura: 5m 4

Semifreddo alle noci caramellate e zabaglione al Sauterne

Il semifreddo alle noci caramellate e zabaglione al Sauterne è un irresistibile dessert al cucchiaio che chiude in dolcezza un menu da grande occasione e...non solo! Veloce da preparare, garantisce una dolce soddisfazione al palato! Panna e albumi montati combinati con uova e zucchero montati e noci caramellate tritate, sono la descrizione di questo golosissimo e imperdibile dessert. Il semifreddo alle noci caramellate è reso ancora più goloso servito con lo zabaglione al Sauterne e spolverizzato con una granella di noci caramellate: la sensazione della crema fredda accompagnata con la salsa tiepida regalerà ai vostri ospiti un momento di dolce perdizione....
Preparazione: 30 m - Cottura: 60m 18-20 polpette

Polpette di melanzane

Le POLPETTE DI MELANZANE  sono una sfiziosa alternativa alle polpette di carne o alle polpettine di tacchino, una ricetta vegetariana molto saporita e tutta da gustare, un secondo piatto perfetto da proporre a grandi e piccini. Le polpette di melanzane sono talmente appetitose che vanno via in un battibaleno, servite calde o tiepide, ma piacciono tantissimo anche fredde! Se adorate le melanzane, questa è la ricetta che fa per voi: le polpettine,  croccanti fuori e morbide dentro, sono perfette come secondo piatto, ma anche per un aperitivo accompagnate da altre imperdibili polpette vegetariane come le delicate polpettine di ricotta...