Preparazione: 30 m - Cottura: 25m 4

Linguine con asparagi e prosciutto crudo

Con l'arrivo della primavera portiamo sulle nostre tavole gli asparagi, una verdura ricca di vitamine e di minerali, dal gusto unico e delicato che noi amiamo cucinare in tanti modi e con ingredienti diversi. Le linguine con asparagi e prosciutto crudo, un primo piatto colorato, bello da vedere e ricco di sapore, incontrerà il gusto di molti, in particolare di coloro che adorano i primi di pasta ben conditi e stuzzicanti. La pasta è cotta la dente e condita ...
,
Preparazione: 30 m Cottura:45m 8

Torta salata con invidia e brie alle noci

La torta salata con invidia e brie alle noci è un antipasto squisito e semplice che abbiamo preparato per il pranzo di Pasquetta in famiglia. L'abbiamo servita tiepida, accompagnata con altri antipasti sfiziosi, ed è stata molto gradita dai nostri ospiti, perché, pur essendo semplice, è risultata gustosa e appetitosa, quindi abbiamo deciso di condividere con voi la ricetta. Seguitela passo dopo passo e realizzatela a casa vostra: sarà un successo sia per la semplicità che per la squisitezza. Acquistate un rotolo di pasta sfoglia già stesa, foderate una tortiera e riempitela con la farcia realizzata con invidia belga saltata...
Preparazione: 20 m - Cottura: 25m 6

Filetto di vitello ai pistacchi con carciofi ripieni

Per il pranzo di Pasqua vi proponiamo un secondo di carne gustoso e appetitoso, il filetto di vitello ai pistacchi con carciofi. Il filetto di vitello è spesso il protagonista delle tavole italiane, specialmente nei menu di festa. La ricetta è di media difficoltà, i tempi di preparazione e cottura abbastanza rapidi. Il tenero filetto di vitello viene spalmato con una squisita farcia ai pistacchi, avvolto in una fetta di prosciutto, poi nella carta da forno e cotto in forno. Se non amate i carciofi, vi suggeriamo di accompagnare il filetto di vitello ai pistacchi con un tortino di patate...
Preparazione: 60 m (+ il tempo della refrigerazione) Cottura:10m Dosi per una tortiera di 20 cm

Torta mousse ai tre cioccolati

Dopo la Torta mousse ai due cioccolati,  irresistibile e di  grande successo con i miei ospiti, ho deciso di realizzare la Torta mousse ai tre cioccolati, seguendo la ricetta di Luca Perego - LuKake -  che, sul suo blog, propone un dolce al cuchiaio a tre strati di cioccolato, con base, ingredienti e procedura di realizzazione diversa rispetto alla mia torta mousse ai due cioccolati. La torta mousse ai tre cioccolati, aggiunge, rispetto alla prima, uno strato al cioccolato bianco ed ha una morbida base al cacao anziché il guscio di sablée. La ricetta di questo delizioso...
Preparazione: 35 m (+ 30' per il riposo della pasta in frigorifero) Cottura: 50m 8

Torta rustica con carciofi e pecorino toscano

Questa torta rustica con carciofi e pecorino toscano è una alternativa altrettanto gustosa alla torta salata di carciofi, prosciutto e formaggio Mont d'or. Anche in questa ricetta, rapida e facile da realizzare, l'ingrediente principale è il carciofo, che viene cotto in padella e poi versato nel guscio di pasta brisée. In questa versione di torta rustica, abbiamo scelto di sostituire il Mont d'or francese, un formaggio a pasta molle, con un formaggio italiano - il pecorino toscano - a pasta semidura e con sapore più accentuato e deciso. Perfetta per un picnic, la torta rustica con carciofi e pecorino...
Preparazione: 40 m - Cottura: 60m 4

Patate farcite con riso nero, zucca e gamberi

Le patate farcite con riso nero, zucca e gamberi sono una proposta di mare nuova e gustosa; un piatto unico completo, particolare e di bella presentazione. La ricetta, di facile esecuzione, richiede un po' di tempo per la realizzazione. Le patate, prima lessate con la buccia, sono tagliate in due per il lato lungo, scavate e farcite con il riso nero cotto con la zucca e i tocchetti di code di gamberi; avvolte nella carta stagnola, sono passate in forno per ultimare la cottura. Le patate farcite con riso nero, zucca e gamberi, servite direttamente nella carta d'argento, sono accompagnate...
Preparazione: 35 m (+ 2h per la refrigerazione )m 6

Boules al fondente e biscotti con granella di mandorla

Le boules al fondente e biscotti con granella di mandorla sono golosi cioccolatini tondi realizzati con ganache di cioccolato fondente e biscotti ai cereali, poi ricoperti con granella di mandorla. Le boules al fondente possono essere ricoperte anche con granella di nocciola, codette colorate o farina di cocco. Questi deliziosi dolcetti, confezionati in eleganti scatole e adagiati in colorati pirottini,  sono particolarmente adatti da donare a parenti ed amici in occasione di feste e ricorrenze speciali....
Preparazione:35 m (+ il tempo di riposo della pasta fatta in casa) - Cottura: 35m 4

Tagliatelle con speck, verza e scamorza affumicata

Le tagliatelle con speck, verza e scamorza affumicata sono un primo piatto  gustoso e saporito che esalta il sapore della pasta all'uovo unita alle verdure di stagione. Le tagliatelle fatte in casa sono condite direttamente in padella con la verza saltata e i bastoncini di speck rosolati in poco olio e salvia, poi vengono trasferite in un piatto da portata e mescolate con cura con le fettine sottili di scamorza affumicata. Le tagliatelle con speck, verza e scamorza affumicata sono un primo molto appetitoso e completo; preparatelo con la pasta fatta in casa e sarà veramente eccezionale....
Preparazione: 20 m - Cottura: 60m 12

Crostata di ananas e cocco

La crostata di ananas e cocco, un dolce  goloso da servire a fine pasto o come merenda, è indicato anche per il brunch della domenica. La crostata è realizzata con la classica e tradizionale "pasta frolla" che raccoglie a mo' di guscio uno strato di frutta, ananas fresco e pesche sciroppate, ricoperto da una deliziosa crema al cocco. La crostata di ananas e cocco è un dessert semplice ma particolarmente invitante, in grado di soddisfare la golosità di grandi e piccini. ...
,
Preparazione: 20 m ( + il tempo della refrigerazione: 15') - Cottura: 10m 20 biscotti circa

Cuori di Linzer torte

I cuori di Linzer torte sono golosi biscotti che appartengono alla tradizione austriaca, più precisamente sono la versione semplice della celeberrima Linzertorte, dolce tipico della città di Linz realizzato con pasta frolla  speziata, arricchita con polvere di mandorle e profumata con limone. I nostri biscotti a forma di cuore e rettangolari,  son farciti con la confettura di albicocche, anziché la classica confettura di lamponi, e spolverizzati con zucchero a velo. Questi deliziosi biscottini sono ottimi da gustare con una profumata e calda tazza di cioccolata o, se non desiderate fare una merenda troppo calorica, con una tazza di tè....