Preparazione: 20 m - Cottura:20m 4

Tortino di patate, alici e triglie su salsa di zucchine

Nuovo e gustoso, il tortino di patate, alici e triglie su salsa di zucchine è un piatto di mare realizzato con pesce "povero" ma ricco di sapore. La preparazione del tortino è semplice: strati di patate si alternano a strati di alici fatte prima friggere nell'olio molto caldo insieme ai piccoli tranci di filetti di triglie. Il tortino, accompagnato con una sfiziosissima salsa realizzata con le patate e la parte esterna delle zucchine, è proposto come secondo, ma è perfetto anche come antipasto. Il tortino di patate, alici e triglie su salsa di zucchine è un piatto molto gustoso che può...
Preparazione: 10 m (+il tempo della refrigerazione: 45') - Cottura: 15m 20 biscotti circa

Biscotti ‘craquelés’ al limone

I biscotti 'craquelés' al limone sono dolcetti deliziosi  e golosi, rapidi e facili da realizzare.  Il termine francese 'craquelés' significa 'crepati', 'screpolati', infatti a fine cottura i biscottini risultano non dorati, ma crepati in superficie. I biscotti  'craquelés' possono essere preparati in diversi modi, sostituendo il limone con l'arancia o con il cioccolato fondente. I biscotti 'craquelés' al limone,  come la maggior parte dei biscotti fatti in casa, se non consumati subito, possono essere conservati  in una scatola di latta o in un recipiente chiuso ermeticamente. Ottimi da consumare a colazione accompagnati con una profumata tazza di tè o da gustare in ogni momento...
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Preparazione: 15 m - Cottura: 20m 6-8

Mozzarelline di bufala in pastella con pomodorini e menta

Le mozzarelline di bufala in pastella con pomodorini  sono una proposta sfiziosa e appetitosa sia servita con un aperitivo, sia come secondo, accompagnate con verdure fresche di stagione. Le mozzarelline di bufala in pastella sono un piatto semplice e rapido da realizzare. I dischetti di pan carré che racchiudono i bocconcini di mozzarella sono passati nella pastella e poi fritti nell'olio fino a diventare croccanti e dorati fuori, con la mozzarella filante all'interno. Golose e croccanti, le mozzarelline di bufala servite ben calde guarnite con un pomodorino e una fogliolina di menta, possono aprire un menu all'insegna delle tentazioni....
Preparazione: 25 m - Cottura: 40m 8

Quiche ai funghi, prosciutto e mozzarella

La quiche ai funghi, prosciutto e mozzarella è una proposta saporita e sfiziosa. La ricetta è di facile e rapida realizzazione. Il guscio di pasta brisée racchiude un ripieno gustoso, preparato con prosciutto, funghi trifolati, cubetti di mozzarella e uova sbattute con la panna. Per rendere ancora più appetitosa la quiche ai funghi, prosciutto e mozzarella, una volta sfornata,  decoratela con i funghi rimasti. Questa quiche è ottima sia servita con un aperitivo sia come antipasto e, naturalmente, può guarnire i buffet di cene in piedi o cocktail party....
Preparazione: 20 m - Cottura: 20m 4

Rotolini di peperone con melanzane, olive e parmigiano

I rotolini di peperone con melanzane, olive e parmigiano sono una antipasto vegetariano,  saporito e sfizioso. La ricetta è facile e di rapida esecuzione. Colorati e appetitosi i rotolini di peperone con melanzane, olive e parmigiano si preparano farcendo le falde di peperone grigliate e spellate con una dadolata di melanzana, insaporita con olive taggiasche tritate, capperi e parmigiano reggiano grattugiato.  I rotolini di peperone con melanzane, olive e parmigiano, accompagnati con pomodori datterini,  aprono il menu con gusto e semplicità....
Preparazione: 15 m (+il tempo di riposo della pasta. 30') - Cottura: 50m 8

Torta di melanzane e mozzarella

La torta di melanzane e mozzarella è un antipasto semplice e di gusto, facile e veloce da realizzare. Perfetta da gustare all'apertura di una cena o un pranzo,  può  essere servita anche come secondo in un menu dove si privilegiano le verdure. La base di pasta brisée raccoglie un ripieno composto da  fette di melanzane grigliate, mozzarella, passata di pomodoro, grana grattugiato e olio extravergine d'oliva; il tutto profumato con origano e basilico. La torta di melanzane e mozzarella, come tutte le torte o crostate salate, può essere servita calda o a fette in una cena rustica, oppure gustata fredda...
Preparazione: 60 m - Cottura: 15m 4

Gnocchi di patate con ragù di verdure

Oggi vi proponiamo un piatto tutto vegetariano, squisito e ricco di gusto, gli gnocchi di patate con ragù di verdure, molto semplice da realizzare. Abbiamo condito questi morbidi  gnocchi con un ragù preparato con verdure fresche e di stagione: un peperone giallo, peperoncini verdi dolci, zucchine e pomodori, tutte cotte con i cipollotti rosolati nell'olio. Gli gnocchi di patate, molto morbidi e gustosi, sono conditi direttamente nella padella con il ragù e vengono mantecati con cura e delicatezza, in modo da non compromettere la buona riuscita del piatto.   https://www.instagram.com/p/BVHw33rgRMu/...
Preparazione: 15 m (+il tempo di riposo:1h) - Cottura: 45m 8

Clafoutis alle ciliegie e mandorle

Il Clafoutis alle ciliegie e mandorle  è il più famoso fra i vari clafoutis francesi. Morbido e goloso, il clafoutis alle ciliegie è un dolce semplice che si realizza in tempi brevi se si utilizzano le ciliegie con il nocciolo, più lunghi se si decide di snocciolare le ciliegie; in quest'ultimo caso il succo sprigionato dalle ciliegie cambierà non solo la consistenza della pasta, ma anche il suo sapore. Le ciliegie snocciolate vengono adagiate sul fondo di una pirofila e ricoperte con una pastella preparata con zucchero, farina, uova, latte e burro e profumata con il maraschino. Il clafoutis alle ciliegie e...
Preparazione :10 m - Cottura: 15m 6

Dolcetti rocher al cocco e cioccolato fondente

I dolcetti rocher al cocco e cioccolato fondente sono golosi e invitanti.  La ricetta è molto facile e per realizzarla servono semplici ingredienti: albumi, zucchero di canna, polvere di cocco e pepite di cioccolato. I dolcetti rocher al cocco e cioccolato fondente sono  dolcetti  che potete preparare riutilizzando gli albumi avanzati dopo aver preparato un dolce che richiede l'utilizzo dei soli tuorli e, invece di preparare le solite meringhe, vi deliziate nella realizzazione di questi golosissimi bocconcini. Ottimi da gustare a colazione, i dolcetti rocher al cocco e cioccolato fondente sono i biscottini ideali da sgranocchiare in tutti i momenti...
Preparazione: 10 m - Cottura: 45m 4

Zucchine con ripieno di pollo e prosciutto cotto

Un piatto saporito e di gusto, le zucchine con ripieno di pollo e prosciutto cotto sono un classico della cucina italiana. La ricetta si prepara svuotando le zucchine e la polpa, una volta estratta, viene tritata  con le carni e mescolata con pangrattato, grana, uova e prezzemolo. I gusci di zucchine sono riempiti con il composto di carne e infornati a gratinare. La calotta, anch'essa messa in forno con le zucchine ripiene, viene utilizzata a mo' di simpatico coperchio. Le zucchine con ripieno di pollo e prosciutto cotto, sfiziose e appetitose, sono servite sia come piatto unico che come...