1h 30m 6

Sformato di cavolfiore

Una ricetta light, semplice e di rapida realizzazione. Lo sformato di cavolfiori è un contorno appetitoso che potete servire sia a pranzo che a cena. Questo piatto delizioso si prepara con le cimette di cavolfiore  lessate e poi passate al mixer, amalgamate alla besciamella, ai tuorli d' uova e al parmigiano grattugiato; al composto sono incorporati delicatamente gli albumi montati a neve. Lo sformato, giunto a giusta cottura, viene fatto intiepidire, poi sformato su un bel piatto da portata e spolverizzato con abbondante grana  grattugiato prima di essere servito e di accompagnare portate  di carne.

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