Preparazione: 20m - Cottura: 45m 8

Dolce di mandorle al profumo di rum

Il Dolce di mandorle al profumo di rum è un dolce tipico francese, precisamente di Nantes. Dimenticato fino al xx° secolo, fu lanciato sul mercato dall'industria dolciaria LU agli inizi del '900; ora lo si può gustare e acquistare in tutte le pasticcerie di Nantes. Gli ingredienti principali, burro, zucchero e mandorle sono aromatizzati con gocce di rum. E' un dessert invitante, di facile e veloce realizzazione. Si consiglia di gustarlo uno o due giorni dopo.

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Preparazione: 1h (più il tempo di raffreddamento della bavarese: 6h) - Cottura: 20m 10

Bavarese alle arance con salsa di cioccolato

La Bavarese alle arance con salsa di cioccolato è un dessert goloso quanto scenografico, che può chiudere in bellezza qualsiasi tipo di menù. La realizzazione di questo invitante dolce, pur prevedendo tempi abbastanza lunghi, non è di difficile esecuzione. Le fette di arance candite e le fettine di pan biscotto separano gli strati di bavarese creata con ingredienti semplici (uova, latte, zucchero e panna) e poi aromatizzata con qualche cucchiaio di liquore Grand Marnier. La fetta di Bavarese, servita con la colata di cioccolato amaro, rivela tutta la golosità di questo raffinato dessert....
Preparazione: 45m (più il tempo di riposo della pasta:30m) - Cottura: 30m 4

Ravioli di patate e lattuga al burro di tartufo

Ravioli di patate e lattuga al burro di tartufo: una ricetta non particolarmente complicata per realizzare questi  gustosi ravioli. A base di pasta all'uovo e di ingredienti semplici, i ravioli sono conditi direttamente in padella e insaporiti con burro al tartufo e Parmigiano grattugiato. I ravioli di patate e lattuga possono essere conditi in modi diversi: con burro fuso e salvia, con una crema di formaggio, con panna e grana grattugiato o anche con un semplice sugo di pomodoro e basilico. I ravioli di patate e lattuga al burro di tartufo sono un ottimo primo, adatto a qualsiasi tipo di menù.

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Preparazione: 10m - Cottura: 30m 4

Medaglioni di salmone al forno con patate al velo e tagliata di carciofi

Ricetta di rapida realizzazione, I medaglioni di salmone al forno con patate al velo e tagliata di carciofi sono veramente gustosi. I medaglioni di salmone, ricoperti da fettine sottilissime di patata, sono cotti al forno con un poco d'olio, qualche fiocchetto di burro e sfumati con vino bianco. Sono serviti accompagnati con una stuzzicante tagliata di carciofi. I medaglioni di salmone al forno con patate al velo e tagliata di carciofi  sono un piatto veloce, semplice e appetitoso!

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Preparazione: 15m (più il tempo di riposo della pasta: 30m) - Cottura: 10-15m 30 biscotti

Biscotti alle noci e cioccolato

Questi deliziosi Biscotti alle noci e cioccolato, gustosi e molto semplici da realizzare, allieteranno ogni momento della vostra giornata! Sono ottimi da servire a colazione o a merenda, accompagnati con un buon e profumato tè inglese! Come tutti i biscotti fatti in casa, se non consumati subito, possono essere conservati  in una scatola di latta.

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Preparazione: 30m (più il tempo di riposo della pasta: 1h) - Cottura: 40m 8

Crostata di farina gialla con confettura di prugne e noci

La Crostata di farina gialla con confettura di prugne e noci è fatta con ingredienti semplici, è un dolce veloce, non complesso da realizzare. Le farine utilizzate per  la pasta sono la  farina gialla macinata fine e quella bianca tipo "00"; gli ingredienti principali sono amaretti, noci e confettura di prugne. La confettura di prugne appartiene alle tante confetture di frutta che Mari realizza personalmente in casa. La Crostata di farina gialla con confettura di prugne e noci,  come tutte le altre crostate pubblicate sul blog, sarà molto apprezzata servita come dessert alla fine del pranzo o della cena accompagnata con un cucchiaio di crema...
Preparazione: 20m - Cottura: 40m 10

Piccoli flan di asparagi con ricotta e yogurt greco

La ricetta di questi piccoli flan di asparagi con ricotta e yogurt greco è veloce e di facile esecuzione. I piccoli flan creati con asparagi, uova, formaggi e yogurt greco, sono morbidi e squisiti e possono essere proposti come antipasto, serviti su un letto di fonduta di formaggio, come contorno a piatti di pesce, oppure come piatto unico accompagnati con uova cucinate nel modo che più vi piace. Serviteli come meglio preferite, saranno comunque appetitosi!

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Preparazione: 10' (più il tempo della lievitazione: 1h 40m) - Cottura: 30m 700 g di pane

Panini integrali

Caldo e fragrante, il pane integrale fatto in casa crea un'atmosfera affascinante e riempie la casa di un profumo inconfondibile. Acqua, farina e lievito sono gli ingredienti semplici della ricetta base per fare il pane; occorre utilizzarli al meglio per ottenere un impasto perfetto. Il loro impasto può essere arricchito in tanti modi, secondo il gusto e la fantasia. Il pane integrale è preparato con una miscela di farina "00" e farina integrale. L'impasto utilizzato per la realizzazione dei panini integrali può essere arricchito con noci tritate grossolanamente, aggiunte al termine della lavorazione. Si otterranno in tal modo ottimi e gustosi panini...
Preparazione: 10m - Cottura: 20m 4

Risotto con mazzancolle e asparagi

Il Risotto con mazzancolle e asparagi è un piatto di stagione, dal sapore delicato. Questo morbido risotto viene cotto con l'aggiunta di un mestolo alla volta di  brodo di pesce (o di pollo se preferite), le punte degli asparagi a metà cottura e le mazzancolle a fuoco spento. Il risotto, ancora al dente, viene  mantecato con il burro e servito all'onda. Il Risotto con mazzancolle e asparagi  si serve ben caldo guarnito con le punte di asparagi lasciate a parte.

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Preparazione: 20' - Cottura: 30m 8

Flan di nocciole

Il Flan di nocciole è il dessert ideale per chiudere in bellezza e dolcezza sia una cena elegante sia una cena informale. Questo dolce, semplice e goloso, può essere servito accompagnato con una salsa al cioccolato o alla vaniglia: sarà una delizia per il palato! Con l'impasto del Flan di nocciole potete realizzare anche dei piccoli flan e prepararli con diversi giorni di anticipo: versate l'impasto in 8 stampini, copriteli con la pellicola trasparente e surgelateli da crudi nel freezer. All'occorrenza trasferiteli nel forno caldo a 180°C per 25', sformateli su piattini e serviteli caldi....