Preparazione: 20m - Cottura: 20m 4

Tortino al cioccolato dal cuore di pera

E' ancora di scena il cioccolato, irresistibile protagonista del tortino al cioccolato dal cuore di pera, dolce semplice, veloce e facile da realizzare. Qui il tortino al cioccolato viene presentato con una variante, la pera, che lo rende insolito rispetto ai classici tortini al cioccolato. La pera, tagliata a metà e cotta in uno sciroppo di zucchero e limone, viene adagiata con cura sulla crema di cioccolato versata in piccoli stampini. Irresistibilmente goloso e morbidoso, sarà impossibile per chiunque resistere alla tentazione di assaggiare il tortino al cioccolato dal cuore di pera.  ...
Preparazione: 15m (più il tempo della lievitazione: 75m) - Cottura: 35m 10 persone

Focaccia con zucchine e stracchino

La focaccia con zucchine e stracchino può essere servita come piatto unico, se accompagnata con un contorno di vostro gradimento, o  come antipasto, tagliata a piccoli quadrotti. Molto soffice e gustosa, può essere preparata anche il giorno prima e poi farcita con gli ingredienti che più vi stuzzicano (prosciutto e mozzarella, scamorza e zucchine, con una frittata di spinaci e formaggio molto sottile... e così via). Tutto è delizioso con la focaccia! Noi abbiamo preparato la focaccia, l'abbiamo farcita con delle zucchine grigliate e lo stracchino, rimessa in forno molto caldo per far sciogliere un po' il formaggio e poi gustata come piatto unico accompagnata con della tenera insalata...
Preparazione: 20m - Cottura: 40m 4

Seppie al nero con crema di asparagi e riso giallo

Le seppie al nero con crema di asparagi e riso giallo sono un piatto unico molto gustoso, completo, ma di non facile esecuzione. Le seppie, spadellate con il nero, sono adagiate sulla squisita crema di asparagi, e disposte tutt'intorno allo sformatino di riso giallo. In questa ricetta sono state utilizzate delle seppie un po' grosse e quindi sono state tagliate a listerelle; saranno comunque ottime, anzi più adatte, le seppioline, che essendo più tenere richiedono meno tempo di cottura. Le seppie al nero con crema di asparagi e riso giallo sono un piatto completo che potrete  far precedere da un antipasto leggero e, a seguire, un dessert...
Preparazione: 15m - Cottura: 35m 4

Pasta ai carciofi con pomodorini e capperi

Una proposta semplice e gustosa, la pasta ai carciofi con pomodorini e capperi è un primo piatto veloce da cucinare. Ingredienti principali del condimento sono i carciofi e i pomodorini che, uniti al trito di prezzemolo, ai capperi e ad un'abbondante spolverata di grana, rendono questa pasta particolarmente saporita. Scegliete una pasta corta di vostro gradimento (tipo penne o farfalle o sedanini), ma che sia di ottima qualità e consigliamo che sia cotta molto al dente e non troppo scolata. La pasta ai carciofi con pomodorini e capperi  è un piatto che si offre particolarmente bene nei mesi primaverili, mesi in cui si può...
Preparazione: 20m - Cottura: 35m 8

Torta nera alle fragole e mandorle caramellate

La Torta nera alle fragole e mandorle caramellate è un dolce di sicuro effetto, goloso e di bella presentazione. Gli ingredienti dominanti del dessert sono il cioccolato e le fragole. E' la stagione delle fragole e per il cioccolato è sempre stagione! La pasta soffice al cioccolato ricopre uno strato di fragole zuccherate ed è a sua volta ricoperta da una glassa al cioccolato fondente che conferisce al dolce un aspetto ancora più goloso e invitante. La torta, una volta sformata, viene arricchita con decorazioni realizzate con le fragole tagliate a rondelle o a spicchi e con mandorle caramellate. Altrettanto scenosa è la...

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Preparazione: 15m - Cottura: 20-25m 30 frollini

Frollini alle mandorle, nocciole e uvetta

Come le altre varietà di biscotti che vi abbiamo proposto, questi teneri e deliziosi frollini alle mandorle, nocciole e uvetta, sono molto gustosi e semplici da realizzare. Ottimi da sgranocchiare a colazione con un buon cappuccino o una tazza di tè, sono invitanti anche per una dolce merenda! Come tutti i biscotti fatti in casa, se non consumati subito, possono essere conservati in una scatola di latta....
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Preparazione: 15m (più il tempo della marinatura delle melanzane: 2 ore) - Cottura: 35m 4

Insalata di polpo con melanzane all’aceto balsamico

Abbiamo proposto un'insolita insalata di polpo con melanzane all'aceto balsamico perchè ci sembrava più stuzzichevole e appetitosa rispetto alla solita insalata di polpo con le patate, che, pur nella sua squisitezza, è di routine e tutti, bene o male, la sanno cucinare. Questo stuzzicante piatto di mare si realizza con il polpo lessato tagliato a pezzetti, insaporito con la marinata di melanzane, le olive taggiasche e l'olio extravergine d'oliva. L'insalata di polpo con melanzane all'aceto balsamico è un antipasto ricco di gusto, semplice e di facile esecuzione. Se accompagnata con un'insalatina novella, può essere servita anche come secondo piatto....
Raffreddamento: 12h - Preparazione: 30m - Cottura: 10m 8

Charlotte al cioccolato

E' sempre la stagione del cioccolato! E' il re indiscusso dei dolci e lo abbiamo utilizzato per creare questa bella e invitante Charlotte.  I biscotti savoiardi, imbevuti in uno sciroppo al rum, fanno da corona  e ricoprono una dolcissima mousse al cioccolato fondente. Per una bella presentazione, imbevete leggermente i savoiardi dalla parte piatta e disponeteli nella tortiera con la parte bombata verso l'esterno e poi procedete alla decorazione della superficie. Potete realizzare la charlotte in diversi modi: con una mousse al cioccolato, con una panna montata alle fragole, con del gelato o anche con formaggio Philadelphia (con aggiunta di gelatina). Un'idea in più: alla mousse al cioccolato potete...

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Preparazione: 20m - Cottura:12-15m 30 pezzi

Savoiardi

I savoiardi fatti in casa (in francese "biscuits à la cuillère maison") prendono il nome dalla regione originaria della Savoia. Sono biscotti dolci e leggeri dalla consistenza molto friabile e spugnosa, dovuta agli albumi montati a neve. I savoiardi sono i biscotti ideali per essere inzuppati perchè essendo morbidi assorbono meglio lo sciroppo. Una volta inzuppati sono utilizzati per realizzare charlotte, tiramisù, zuppa inglese o vari tipi di dessert al cucchiaio....
Preparazione: 20m - Cottura: 30m 4

Gamberi e peperoni con riso pilaf

I gamberi e peperoni con riso pilaf costituiscono un piatto unico, semplice, completo e veloce da preparare. Saporiti e gustosi,  i gamberi sono rosolati nell'olio extravergine d'oliva con una noce di burro e spolverizzati di curry, poi serviti con peperoni saltati in padella e il riso pilaf. La ricetta dei gamberi e peperoni con riso pilaf è di facile realizzazione con risultato ottimo e di grande gusto....