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Preparazione: 15m (più il tempo di riposo della pasta: 30m) - Cottura: 10-15m 30 biscotti

Biscotti alle noci e cioccolato

Questi deliziosi Biscotti alle noci e cioccolato, gustosi e molto semplici da realizzare, allieteranno ogni momento della vostra giornata! Sono ottimi da servire a colazione o a merenda, accompagnati con un buon e profumato tè inglese! Come tutti i biscotti fatti in casa, se non consumati subito, possono essere conservati  in una scatola di latta.

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Preparazione: 30m (più il tempo di riposo della pasta: 1h) - Cottura: 40m 8

Crostata di farina gialla con confettura di prugne e noci

La Crostata di farina gialla con confettura di prugne e noci è fatta con ingredienti semplici, è un dolce veloce, non complesso da realizzare. Le farine utilizzate per  la pasta sono la  farina gialla macinata fine e quella bianca tipo "00"; gli ingredienti principali sono amaretti, noci e confettura di prugne. La confettura di prugne appartiene alle tante confetture di frutta che Mari realizza personalmente in casa. La Crostata di farina gialla con confettura di prugne e noci,  come tutte le altre crostate pubblicate sul blog, sarà molto apprezzata servita come dessert alla fine del pranzo o della cena accompagnata con un cucchiaio di crema...
Preparazione: 20m - Cottura: 40m 10

Piccoli flan di asparagi con ricotta e yogurt greco

La ricetta di questi piccoli flan di asparagi con ricotta e yogurt greco è veloce e di facile esecuzione. I piccoli flan creati con asparagi, uova, formaggi e yogurt greco, sono morbidi e squisiti e possono essere proposti come antipasto, serviti su un letto di fonduta di formaggio, come contorno a piatti di pesce, oppure come piatto unico accompagnati con uova cucinate nel modo che più vi piace. Serviteli come meglio preferite, saranno comunque appetitosi!

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Preparazione: 10' (più il tempo della lievitazione: 1h 40m) - Cottura: 30m 700 g di pane

Panini integrali

Caldo e fragrante, il pane integrale fatto in casa crea un'atmosfera affascinante e riempie la casa di un profumo inconfondibile. Acqua, farina e lievito sono gli ingredienti semplici della ricetta base per fare il pane; occorre utilizzarli al meglio per ottenere un impasto perfetto. Il loro impasto può essere arricchito in tanti modi, secondo il gusto e la fantasia. Il pane integrale è preparato con una miscela di farina "00" e farina integrale. L'impasto utilizzato per la realizzazione dei panini integrali può essere arricchito con noci tritate grossolanamente, aggiunte al termine della lavorazione. Si otterranno in tal modo ottimi e gustosi panini...
Preparazione: 10m - Cottura: 20m 4

Risotto con mazzancolle e asparagi

Il Risotto con mazzancolle e asparagi è un piatto di stagione, dal sapore delicato. Questo morbido risotto viene cotto con l'aggiunta di un mestolo alla volta di  brodo di pesce (o di pollo se preferite), le punte degli asparagi a metà cottura e le mazzancolle a fuoco spento. Il risotto, ancora al dente, viene  mantecato con il burro e servito all'onda. Il Risotto con mazzancolle e asparagi  si serve ben caldo guarnito con le punte di asparagi lasciate a parte.

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Preparazione: 20' - Cottura: 30m 8

Flan di nocciole

Il Flan di nocciole è il dessert ideale per chiudere in bellezza e dolcezza sia una cena elegante sia una cena informale. Questo dolce, semplice e goloso, può essere servito accompagnato con una salsa al cioccolato o alla vaniglia: sarà una delizia per il palato! Con l'impasto del Flan di nocciole potete realizzare anche dei piccoli flan e prepararli con diversi giorni di anticipo: versate l'impasto in 8 stampini, copriteli con la pellicola trasparente e surgelateli da crudi nel freezer. All'occorrenza trasferiteli nel forno caldo a 180°C per 25', sformateli su piattini e serviteli caldi....
Preparazione: 25m - Cottura: 20m 4

Rollé di pollo al vapore con porri su salsa di funghi

Con i Rollé di pollo al vapore con porri su salsa di funghi proponiamo una ricetta light, ideale per iniziare la primavera con leggerezza, ma anche con gusto. I prodotti usati, pollo, porri, funghi coltivati e pomodori, sono cucinati con pochi grassi, ne consegue un apporto calorico molto basso. La carne bianca è consigliata nei regimi dieteci, lo scalogno e il dragoncello sono ricchi di antiossidanti. Il profumo dei porri e il sapore deciso del prosciutto crudo arricchiscono il gusto leggero della carne bianca cucinata al vapore. I Rollé di pollo al vapore con porri su salsa di funghi...

Preparazione : 30m - Cottura: 60m 8

Torta di polenta di mais corvino, mandorle e amaretti

La Torta di polenta di mais corvino, mandorle e amaretti appartiene ai tanti dessert al granoturco tipici della tradizione regionale. La nostra torta è speciale perchè la farina utilizzata per la polenta è una farina pregiata, ricavata dal mais corvino, detto anche "mais morado" per il tipico colore scuro. Amico della salute e della bellezza, il chicco “morado” è ricco di antiossidanti (un “antidoto contro l’invecchiamento”) e flavoni, come il mirtillo, ma in quantità sette volte superiore a parità di peso. Alla polenta intiepidita, si aggiungono amaretti, mandorle e noci tritate incorporati delicatamente...

Preparazione: 15m (più il tempo di preparazione dei tagliolini: 50m) - Cottura: 20m 6

Tagliolini alla crema di zafferano con zucchine fritte

I Tagliolini alla crema di zafferano con zucchine fritte sono un primo piatto bello da vedersi, gustoso e anche di rapida esecuzione. Pur essendo un piatto semplice da cucinare, sarà molto apprezzato dai vostri ospiti e di sicuro successo. Potrete acquistare i tagliolini dal pastaio oppure prepararli in casa seguendo la ricetta dei Tagliolini verdi in sfoglia con capesante, senza aggiungere gli spinaci e aumentando la dose delle uova. I tagliolini vengono conditi direttamente nella padella con la crema di zafferano, poi serviti in piatti individuali con i bastoncini di zucchina fritti e profumati con foglioline di basilico. I...
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Preparazione: 20m - Cottura: 25m 6

Involtini di peperoni con mousse di tonno e acciughe

La ricetta degli Involtini di peperoni con mousse di tonno è facile e veloce. E' l'antipasto ideale per una fresca e saporita apertura di menu. Colorati ed appetitosi questi involtini sono farciti con una mousse preparata con il tonno in scatola, burro, acciughe sott'olio o sotto sale, un cucchiaino di capperi e un po' di panna liquida. Gli Involtini di peperoni con mousse di tonno accompagnati con delle fette di pan carré all'erba cipollina risulteranno ancora più stuzzicanti e gustosi....