40m 6

Scrigno di pasta fillo ripieno di patate e salsiccia

» giomari
La pasta fillo è reperibile al reparto surgelati dei supermercati. E' una sfoglia senza grassi aggiunti, tirata sottilissima che può essere utilizzata sia per preparare dolci sia per preparare piatti salati, come "lo scrigno di pasta fillo ripieno di patate e salsiccia" che vi proponiamo. Questo grosso fagotto di pasta fillo può essere preparato con mix diversi: un altro composto molto gustoso che vi suggeriamo è quello formato da patate, funghi champignons, dadini di prosciutto e formaggio emmenthal....
1h 12

Terrina di pesce ai peperoni

» giomari
La terrina di pesce ai peperoni è un antipasto dal sapore delicato, che richiede lunghi tempi di preparazione, ma ben si adatta ai menu per le  occasioni importanti. La scelta del merluzzo permette di contenere i costi per la preparazione della ricetta, ma per occasioni più raffinate potete utilizzare altri tipi di pesce come il persico o il branzino....
1h 30m 6

Soufflè di spinaci

» giomari

Un contorno delicato ma saporito, il soufflé di spinaci può accompagnare piatti di carne o un buon cotechino. La ricetta è di media difficoltà, il piatto si prepara con spinaci fatti saltare in padella con burro e panna, poi passati al mixer con il prosciutto. Al composto sono uniti  la besciamella, uova, panna e grana grattugiato; il tutto amalgamato con cura e poi aggiustato di sale e pepe prima che vengano incorporati delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma. Terminata la cottura, si lascia raffreddare leggermente il soufflé e poi lo si rovescia su un piatto da portata e si spolverizza...

1h 30m 6

Sformato di cavolfiore

» giomari

Una ricetta light, semplice e di rapida realizzazione. Lo sformato di cavolfiori è un contorno appetitoso che potete servire sia a pranzo che a cena. Questo piatto delizioso si prepara con le cimette di cavolfiore  lessate e poi passate al mixer, amalgamate alla besciamella, ai tuorli d' uova e al parmigiano grattugiato; al composto sono incorporati delicatamente gli albumi montati a neve. Lo sformato, giunto a giusta cottura, viene fatto intiepidire, poi sformato su un bel piatto da portata e spolverizzato con abbondante grana  grattugiato prima di essere servito e di accompagnare portate  di carne.

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