Brioches zuccherate

Brioches zuccherate

Le brioches zuccherate sono preparate con una pasta soffice e lievitata, ma alquanto complessa da preparare e con tempi lunghi di lievitazione. L’aggiunta del burro al termine della lavorazione conferisce alla pasta corpo ed elasticità.
Se desiderate potete preparare la pasta la sera prima di utilizzarla ed effettuare la seconda lievitazione in frigorifero. Il giorno seguente, una volta tolta dal frigorifero, lavorerete di nuovo la pasta prima di dividerla in tanti pezzi e dar loro la forma desiderata.
Potete utilizzare questa pasta per confezionare brioches alla marmellata, al cioccolato, zuccherate o anche farcite con una pallina di gelato.

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