Charlotte al cioccolato

Charlotte al cioccolato

E’ sempre la stagione del cioccolato! E’ il re indiscusso dei dolci e lo abbiamo utilizzato per creare questa bella e invitante Charlotte.  I biscotti savoiardi, imbevuti in uno sciroppo al rum, fanno da corona  e ricoprono una dolcissima mousse al cioccolato fondente.
Per una bella presentazione, imbevete leggermente i savoiardi dalla parte piatta e disponeteli nella tortiera con la parte bombata verso l’esterno e poi procedete alla decorazione della superficie.
Potete realizzare la charlotte in diversi modi: con una mousse al cioccolato, con una panna montata alle fragole, con del gelato o anche con formaggio Philadelphia (con aggiunta di gelatina).
Un’idea in più: alla mousse al cioccolato potete aggiungere dei dadini d’arancia candita e sostituire il Rum con il Cointreau.
Si consiglia di preparare la charlotte il giorno prima, in modo che la mousse sia ben ferma e più facile da tagliare.

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