Confettura di pesche

Confettura di pesche

Con delle splendide pesche, fresche e mature, abbiamo preparato una confettura domestica da aggiungere ai vasetti di confetture di fichi , confettura di fragole e di prugne  già riposti nella dispensa.
Le pesche, belle e sane, sono state cotte dolcemente con lo zucchero e il succo di un limone e l’aggiunta di una bustina di pectina, addensante che dona alla marmellata la giusta consistenza.
Per una migliore diffusione del calore abbiamo utilizzato una pentola d’acciaio con il doppio fondo e per mescolare la frutta ci siamo servite di  cucchiai di legno inodori.

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