Crema alla vaniglia

Crema alla vaniglia

La crema alla vaniglia, simile per consistenza alla crema inglese, è semplice e di rapida esecuzione. Per una buona riuscita della crema, occorre seguire con molta attenzione le indicazioni fornite nella ricetta; prima regola, rispettare la temperatura e non superare gli 85°, perchè sopra tale temperatura il composto si straccia; altra regola molto importante, comune a tutte le creme, è quella di abbattere immediatamente la temperatura appena fatta e coprire la crema con la pellicola trasparente in modo che non si formino crosticine e non assorba odori dal frigorifero.
La crema alla vaniglia può essere utilizzata come semplice dessert al cucchiaio, oppure per accompagnare ciambelle , plumcake, clafoutis e torte di mele.

FavoriteLoadingAggiungi ai preferiti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*