Crema di zucca e calamari

Crema di zucca e calamari

Un insolito abbinamento, la crema di zucca e calamari è un antipasto sfizioso, di gusto e di bella presentazione, perché colorato. Gli amanti del grande ortaggio autunnale non potranno perdere questa squisita e particolare proposta ‘terra-mare’.  La ricetta è facile e veloce da realizzare. Buona, colorata e densa, la crema di zucca e calamari si prepara facendo cuocere al forno la zucca , poi setacciata con le patate, il tutto frullato con il minipimer insieme alla panna fresca fino ad ottenere una crema densa e omogenea.  La crema di zucca viene servita con i calamari fatti saltare in poco olio e sfumati con un po’ di vino bianco secco.

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