Crocchette di zucca e ricotta

Crocchette di zucca e ricotta

Le crocchette di zucca e ricotta  sono semplici e  veloci da realizzare. Molto delicate e appetitose, si preparano passando al tritatutto o al passaverdura la zucca cotta con la ricotta, mescolando poi all’impasto il formaggio grana, i tuorli e il pangrattato. Le crocchette  infarinate, passate nell’uovo e poi nel pangrattato, sono fritte in abbondante olio. Tenere e  profumate, le crocchette di zucca e ricotta, se fritte a forma di pallina, sono una stuzzichevole idea da servire con l’aperitivo.

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