Crostatine con zucca, amaretti e salsiccia

Crostatine con zucca, amaretti e salsiccia

Le crostatine con zucca, amaretti e salsiccia sono un gustoso antipasto, diverso e di stagione. Perfetto è l’abbinamento di gusti di queste sfiziosissime crostatine che si divorano in un battibaleno  e stuzzicano l’appetito. La ricetta è facile, appetitosa e di rapida realizzazione. Il guscio di frolla, preparato con un mix di farina 00 e farina integrale, burro e un uovo, raccoglie un ripieno  di zucca cotta in forno e passata al setaccio, poi unita agli scalogni rosolati con gli amaretti e sfumati con il vino rosso. Sulla crema di zucca  viene adagiata la salsiccia rosolata, decorata con un rametto di rosmarino fresco. Antipasto particolare, le crostatine con zucca, amaretti e salsiccia si preparano in autunno nel periodo in cui si può trovare la buona zucca al supermercato a dal fruttivendolo.

 

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