Filetti di trota con asparagi dorati

Filetti di trota con asparagi dorati

I filetti di trota con asparagi dorati sono un secondo piatto appetitoso, semplice e di rapida esecuzione.
I delicati filetti di trota salmonata sono tagliati a losanga e cotti brevemente nel burro; gli asparagi, dopo essere stati privati della parte dura, vengono tagliati a metà nel senso della lunghezza, poi tuffati nella pastella e fritti fino a doratura. I filetti di trota con asparagi dorati sono un  ottimo piatto leggero e saporito che piacerà molto, soprattutto  a coloro che ai piatti di carne preferiscono quelli di pesce.  Pur non essendo la trota salmonata un pesce pregiato, si può tranquillamente inserire questo gustoso piatto in un menu  adatto ad un’occasione importante.

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