Gnocchi di patate con ragù di verdure

Gnocchi di patate con ragù di verdure

Oggi vi proponiamo un piatto tutto vegetariano, squisito e ricco di gusto, gli gnocchi di patate con ragù di verdure, molto semplice da realizzare. Abbiamo condito questi morbidi  gnocchi con un ragù preparato con verdure fresche e di stagione: un peperone giallo, peperoncini verdi dolci, zucchine e pomodori, tutte cotte con i cipollotti rosolati nell’olio. Gli gnocchi di patate, molto morbidi e gustosi, sono conditi direttamente nella padella con il ragù e vengono mantecati con cura e delicatezza, in modo da non compromettere la buona riuscita del piatto.

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