Insalata estiva con frittatine  di zucchine a julienne

Insalata estiva con frittatine di zucchine a julienne

L’insalata estiva con frittatine  di zucchine a julienne è una fresca e gustosa proposta, facile e veloce da realizzare, che può essere servita sia come antipasto che come piatto unico. Il songino, gli asparagi lessati, le fettine di zucchina grigliate fanno da contorno alle frittatine, semplici e sfiziose, preparate con uova e julienne di zucchine; invitanti fettine di avocado guarniscono le frittatine. Le verdure sono condite con una vinaigrette realizzata emulsionando l’olio con il succo di limone, sale e pepe.
L’insalata estiva con frittatine di zucchine a julienne è un piatto  stuzzicante, perfetto  per aprire il pasto con gusto e semplicità.

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