La parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane

Piatto tipico della cucina del Sud, la parmigiana di melanzane è diventata nel mondo uno dei simboli della cucina italiana. Pochi e semplici ingredienti – melanzane, mozzarelle, olio extravergine di oliva, Parmigiano reggiano grattugiato, basilico e salsa di pomodoro – per un piatto unico di gran gusto e imperdibile, che difficilmente non viene riproposto nei pranzi domenicali. La parmigiana di melanzane è una ricca proposta vegetariana che piace a tutti, grandi e piccini, provala anche tu e, se ti piacciono le verdure cucinate in questo modo, prova anche la nostra sfiziosa parmigiana di zucchine e mozzarella con fiori di zucca, una versione elegante della parmigiana di melanzane, e la parmigiana di zucchine al forno, con zucca e funghi porcini, anch’essa stupendamente vegetariana, gustosa e invitante.

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