Polpettine di tacchino con insalata di rucola alle olive nere

Polpettine di tacchino con insalata di rucola alle olive nere

Stuzzicanti e appetitose, le polpettine di tacchino con insalata alle olive nere sono semplici e veloci da realizzare. L’impasto è formato con carne di fesa di tacchino, fatta prima rosolare e dorare in padella e poi tritata con foglie di prezzemolo, una purea di patate, abbondante formaggio, uovo e un trito finissimo di rucola.
Le polpettine possono essere cotte in padella con l’olio, oppure cotte in forno molto caldo.
Morbide, saporite e profumate, le polpettine di tacchino sono ottime da gustare a tavola accompagnate con un’insalata di rucola condita con olio aromatizzato alle olive nere.

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