Rondelle di melanzana alla pizzaiola

Rondelle di melanzana alla pizzaiola

Leggere e stuzzichevoli, le rondelle di melanzana alla pizzaiola, sono un piatto tutto vegetariano, semplice, rapido da realizzare e di sicuro successo. Bello da vedersi e ricco di gusto, questo piatto di verdure  è perfetto per deliziare il palato senza appesantirsi e farà la gioia degli amanti del “green food”.
Le rondelle di melanzane  e  pomodori, condite con sale, pepe e origano, sono cotte al forno, poi disposte a cupoletta su un  piatto da portata; un cucchiaio di battuto di olive e pomodori  accompagna ogni rondella di melanzana.
Le rondelle di melanzana alla pizzaiola possono essere servite come secondo piatto  in un menu vegetariano,  ma possono essere anche utilizzate per aprire un menu tradizionale.

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