Spaghetti con zucchine  e capperi

Spaghetti con zucchine e capperi

Gli spaghetti con zucchine e capperi  sono un primo veloce, colorato e appetitoso. Il colore predominante del  piatto è il verde che gli viene conferito dalle verdure, zucchine e prezzemolo, e dai capperi. Gli spaghettini, scolati al dente, sono conditi nella padella con la julienne di zucchine cotte con il cipollotto rosolato nell’olio extravergine d’oliva, profumati con prezzemolo e capperi e spolverizzati con abbondante Parmigiano grattugiato.
Gli spaghetti con zucchine e capperi sono un piatto semplice e facile da realizzare, un primo gustoso e invitante, perfetto da portare in tavola in estate.

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