Torta salata con ricotta e radicchio

Torta salata con ricotta e radicchio

Semplice e gustosa, la torta salata con ricotta e radicchio è un antipasto classico, di facile e rapida esecuzione. Realizzata con la verdura di stagione, il radicchio tardivo di Treviso, questa sfiziosa torta salata può aprire una cena o un pranzo, ma anche essere servita come secondo piatto in un menu dove si privilegiano le verdure. La base di pasta brisée raccoglie un ripieno di radicchio, ricotta e pasta d’acciughe. La torta salata con ricotta e radicchio, come tutte le torte o crostate salate, può essere servita calda, a fette, in una cena rustica, oppure gustata fredda in un cocktail party o in un picnic fuori porta.

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