Totani ripieni con sugo di radicchio

Totani ripieni con sugo di radicchio

I totani ripieni con sugo di radicchio sono un secondo piatto di mare di gusto e saporito. La ricetta è semplice e di facile e rapida realizzazione. Un sugo di radicchio rosso completa questo bel piatto che sarà ancora più stuzzicante se lo vorremo accompagnare con fettine di polenta bianca abbrustolita. I totani, riempiti con una farcia realizzata con i loro ciuffetti, gamberi crudi sgusciati, mollica di pane e prezzemolo tritato, passata al mixer, sono stufati dolcemente nel sugo di radicchio rosso e poi serviti ben caldi.
Leggeri e saporiti, i totani ripieni con sugo di radicchio sono un piatto facile e appetitoso, dedicato agli amanti  dei menu di mare.

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