Zuppa di lenticchie con crostini

Zuppa di lenticchie con crostini

Piatto tipico della cucina regionale abruzzese, la zuppa di lenticchie con crostini è un primo molto semplice e rapido da preparare. Cucinata soprattutto nei mesi freddi, la zuppa di  lenticchie è gustosa, sana e  ideale da assaporare nelle sere d’inverno. La zuppa è servita accompagnata con fette di pane casereccio abbrustolito o crostini già pronti. Piatto classico della cucina italiana, le lenticchie non mancano mai sulle tavole in festa del Cenone di Capodanno. 
Le lenticchie appartengono alla famiglia botanica delle leguminose. Sono un alimento di elevato valore nutritivo perché contengono un alto contenuto di proteine, fibre e pochi grassi.

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