Preparazione: 30 m - (+il tempo di refrigerazione)m 6

Montblanc in bicchiere

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Il Montblanc in bicchiere è un dessert al cucchiaio super goloso, elegante e invitante a base di panna montata, meringa e castagne. Il classico dolce Montblanc o Montebianco è molto diffuso in Piemonte, in Francia e nei paesi nordici. La nostra ricetta, più semplice e più veloce da preparare, è una rivisitazione della famosissima ricetta del Montblanc: abbiamo sostituito le castagne con una deliziosa crema di marroni al rhum, aggiunto le meringhe sbriciolate e servito il dolce in bicchieri anzichè costruire la famosa  'montagnetta' di crema di castagne. Godiamoci questo irresistibile, dolcissimo e morbido dessert, vi lasciamo la ricetta. Allacciate il grembiule...
Cottura: 2-3 oreh Preparazione: 30 mm

Bagnetto rosso

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Ricetta tipica della cucina piemontese, il bagnetto rosso, in dialetto bagnet ross, è una salsa a base di peperoni, pomodori, cipolle, acciughe, capperi e aceto, che viene in genere preparata per accompagnare il gran bollito misto, le carni alla griglia ma anche da gustata con il pinzimonio o con burro e acciughe. A tavola il bagnetto rosso viene sempre servito con il bagnetto verde, due  salse stupende e imperdibili che esaltano il gusto del bollito!  ...
4 (refrigerazione)h Preparazione: 30 m - Cottura: 5m 6

Coppa praliné alle mandorle croccanti

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Un dessert imperdibile, scenoso e golosissimo, la coppa praliné alle mandorle croccanti è il classico dolce che fa venire l'acquolina in bocca, perfetto per chiudere in dolcezza un menu da grandi occasioni, La coppa praliné alle mandorle croccanti si prepara con il pralinè alle mandorle e nocciole, uova, zucchero, latte e panna montata e si serve spolverizzata con cacao amaro, decorata con le mandorle affettate caramelizzate. Se amate i dolci al cucchiaio, vi consiglio di provare la nostra panna cotta al cioccolato bianco o i bicchierini di mousse ai lamponi con crumble di mandorle, dessert...
Preparazione: 15 m – Cottura: 30m 6

La minestra maritata (della Valle del Tanaro)

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Questa minestra maritata – in piemontese minestra marià – o riso al verde, è un piatto al cucchiaio che appartiene alla tradizione della Valle del Tanaro. E' un primo genuino a base di riso, spinaci e uova, il tutto ben condito con olio extravergine di oliva, burro e parmigiano reggiano e profumato con salvia e prezzemolo. Il piatto ha antiche origini ed è tutt'ora consumato nell'area compresa fra Vercelli, Casale Monferrato e Novara, ancora oggi luoghi ricchi di risaie. Perché “maritata” ? La minestra contiene l'uovo che funge da legante, quindi “si sposa” bene con...
Preparazione: 20 m - Cottura: 40m

Praliné alle mandorle e nocciole

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Il praliné è il tocco ultra goloso degli chef pasticceri! Una pasta perfetta per realizzare golosissimi Paris-brest, cioccolatini, mousse, fantastiche torte, dolcetti vari e dolci al cucchiaio, ma i più golosi potranno gustare il praliné con il cucchiaio, direttamente dal vasetto! Facile da preparare e di gusto potente, potete realizzare il praliné con mandorle, nocciole, pistacchi, noci  pecan...oppure mischiare la frutta secca come in questa ricetta: metà nocciole, metà mandorle e il gusto risulterà più dolce. Dovete munirvi di un mixer potente o di un blender per polverizzare le nocciole e le mandorle caramellizzate ed ottenere un...
Preparazione: 25m - Cottura: 35m 4

Uova agli spinaci e al roquefort

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Una ricetta semplice e sfiziosa, rapida e facile da realizzare, le uova agli spinaci e al roquefort sono un secondo piatto non solo di gran gusto, ma anche bello da presentare in tavola. Vi bastano pochi ingredienti per preparare questa ricetta: uova, spinaci, roquefort, panna e in poco tempo avrete un risultato davvero imperdibile! Scoprite come preparare le uova agli spinaci e al roquefort! Ecco per voi la nostra ricetta spiegata passo dopo passo, tutta da gustare! ...
Preparazione: 20 m - Cottura: 35-40m 8

Ciambella con albumi e gocce di cioccolato

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Eccovi un'altra deliziosa proposta anti spreco, la ciambella con gocce di cioccolato è infatti realizzata con gli albumi avanzati come  i muffin soffici con solo albumi, e la frittata di albumi e biete . Questa ciambella con albumi e gocce di cioccolato, soffice e leggera, è perfetta per la colazione fatta in casa e per una dolce merenda. Se amate le torte semplici, non elaborate, da gustare a colazione, vi proponiamo le nostre tortine alle yogurt con mele e cioccolato, la torta soffice alle mele e la torta paradiso con pere...
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Preparazione: 15 m - Cottura: 30m 8

Torta sole alla tapenade di olive

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Eccovi una nuova ricetta, un'apertura di menu saporita e scenografica: la torta sole alla tapenade, bella da vedere e di gusto, è un antipasto che stupisce, una proposta sfiziosa per un aperitivo con gli amici. Bastano due fogli pasta sfoglia, quelli che si comprano già pronti al supermercato, uno strato di tapenade e il vostro rustico è pronto per essere realizzato. La ricetta è molto semplice, dovrete avere solo qualche accortezza nel momento della formazione dei raggi della torta. La tapenade è  una salsa densa che si prepara con olive nere, acciughe e capperi, il tutto condito con olio EVO e un filo...
Preparazione : 25 m - Cottura: 40m 4

Crema di zucca con amaretti e pasta di salame

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Gustosa e di stagione, la crema di zucca con amaretti e pasta di salame è una ricetta classica, rivisitata. E' una proposta sfiziosa che piacerà moltissimo agli amanti del grande ortaggio della stagione autunnale: la zucca, estremamente versatile in cucina, compare come ingrediente base di diversi piatti che vanno dall'antipasto, come il timballo di patate e zucca su fonduta di grano padano o i ravioloni di pasta sfoglia ripieni di zucca e gorgonzola - al dolce : la torta streusel alla zucca caramellata e noci e la torta di zucca e cioccolato, semplice ma...
Preparazione: 45 m - Cottura: 30m 4

Alici al gratin con pecorino e pomodori

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Dopo le alici ripiene fritte e gli spaghetti con alici e pangrattato, eccovi una nuova e facile ricetta da realizzare con le 'alici' questo fantastico pesce azzurro 'povero' ma ricco di Omega 3 che hanno effetti benefici sulla nostra salute! Le alici, ricche di nutrienti utili ma con contenuto energetico estremamente moderato, non dovrebbero mai mancare in una dieta sana ed equilibrata! Le alici al gratin con pecorino e pomodori sono un secondo piatto saporito e di gran gusto, perfetto per gli amanti del menu di mare, leggero e appetitoso. Scoprite con noi come realizzare le alici al gratin con pecorino e...
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