Le migliori ricette per Capodanno

Crostatine salate di carciofi con zucca e ricotta

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Timballo di patate e zucca su fonduta di grana Padano

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Mini sandwiches alla rucola con prosciutto e feta

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Rose di zucchine al roquefort

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Cestini di pasta fillo con funghi e noci

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Barrette al Parmigiano e rosmarino

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Ravioloni di pasta sfoglia ripieni di zucca e gorgonzola

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Soufflé di spinaci

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Tartelletta di frolla salata con mousse di pecorino e confettura di ribes rosso

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Sformatini con feta, pomodori e olive taggiasche

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Choux con paté di melanzana

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Crema calda di cannellini con gamberi e olio al rosmarino

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Rotolini di peperone con melanzane, olive e parmigiano

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Foie gras con purè di mele e crostini ai fichi

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Crema di zucca e calamari

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Crema di cavolfiore con finferli e capesante

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Gnocchi di zucca e patate con mazzancolle

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Gnocchi alla lattuga e rucola con vongole e zucchine in fiore

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La vellutata di lenticchie con pasta e carote

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Insalata con prugne, uva e formaggio

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Risotto agli asparagi con scamorza e granella di pistacchio

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Patate farcite con riso nero, zucca e gamberi

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Vellutata di zucca e sedano rapa con semi di papavero

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Ravioli di carne al sugo di arrosto e fondo bruno

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Crema di radicchio trevigiano

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Vellutata di carciofi con tagliatelle di crespelle al prezzemolo

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Paccheri con cime di rapa e salsiccia

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Crema di cavolfiore e speck

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Gnocchi di patate con seppioline e pomodorini

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Gnocchi di patate (fatti in casa) con crema al gorgonzola e noci

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Lasagnetta di crespelle con radicchio e pecorino

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Tortelloni ai gamberi su zuppa di lenticchie

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Merluzzo e purè di lenticchie

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Risotto con filetti di triglia arrostiti e pesto ligure

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Clafoutis al salmone, zucchine e piselli

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Risotto allo zafferano in corona di finocchi

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Zuppa di lenticchie con pancetta affumicata

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Vellutata di piselli, formaggio morbier e Saint-Jacques

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Gnocchi di zucca gratinati

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Paccheri con lenticchie e crema di zucca

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Anello di carciofi e patate

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Zuppa di lenticchie con crostini

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Arrotolato di vitello farcito

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Filetto di manzo con salsa di taleggio e patate al forno

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Impanata di pollo con cuore di cime di rapa e crema di patate

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Rotolo di salmone al forno in foglie di verza

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Tonno con crema di scarola e purè di zucca

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Filetto di salmone in crosta con funghi e patate al velo

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Pasticcio di melanzane e zucchine

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Branzino al cartoccio con patate e carciofi

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Cotechino in crosta con spinaci

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Rotolo di verdure

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Patate sabbiose

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Salsa ai peperoni in agrodolce

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Gratin di asparagi con scalogno e prosciutto crudo

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Radicchio tardivo al forno

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Lenticchie stufate

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Semifreddo alle noci caramellate e zabaglione al Sauterne

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Cheesecake al cioccolato con lamponi

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Tiramisù scomposto con amaretti e sfoglia di cioccolato fondente

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Semifreddo ai lamponi e meringa

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Semifreddo al torrone e menta

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Torta brisée alla crema pasticcera e formaggio

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Ciambella marmorizzata con ganache ai lamponi

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Cheesecake con clementine e cioccolato

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Cheesecake ai fichi

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Cheesecake al pompelmo rosa

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Torta alle nocciole e miele di tiglio e castagno

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Cheesecake al cocco e fragole, senza cottura

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Torta alla noce di cocco e mele

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‘Tarte normande’ alle mele

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Torta soffice alle pere e fondente con mandorle caramellate

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Torta alla crema di mascarpone con fragole e meringhette

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Dolce ai marroni

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Torta caprese al cioccolato e nocciole tostate

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Crostata di zucca caramellata e liquore Amaretto

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Coppa al cioccolato bianco e limoncello

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Bavarese al cioccolato e amaretti

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Torta rovesciata all’arancia caramellata

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