Minestre e zuppe

Crema calda di cannellini con gamberi e olio al rosmarino

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Passato di ceci con porri e prosciutto croccante

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Crema di cavolfiore con finferli e capesante

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Zuppa di cavolo nero

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La vellutata di lenticchie con pasta e carote

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Passato di erbette con zucca

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Vellutata di zucca e sedano rapa con semi di papavero

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Crema di zucchine e porri con caprino

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Crema di radicchio trevigiano

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Vellutata di carciofi con tagliatelle di crespelle al prezzemolo

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Vellutata di topinambur con carote al curry

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Crema di porri e patate con gamberi nella pancetta

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Crema di zucca con indivia belga

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Zuppa di lenticchie con pancetta affumicata

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Vellutata di piselli, formaggio morbier e Saint-Jacques

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Crema di broccolo romano e patate

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Vellutata di zucca

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Zuppa di lenticchie con crostini

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Minestra con i fasulin de l’öc

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Pisarei e faso’

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