Pesce

Capesante farcite e fritte alle nocciole

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Insalata di salmone marinato con lattuga, funghi e arance

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Insalata di zucchine, gamberi e pomodori

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Crema di zucca e calamari

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Tortino salato di polpo e patate con pesto di olive taggiasche

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Polpettine di baccalà farcite con patate

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Paté di tonno al balsamico

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Carpaccio di polpo con carote, sedano e zenzero

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Soufflè con formaggio emmenthal e polpa di granchio

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Risotto al nero di seppia con capesante

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Penne con spada, ruchetta e zucchine in fiore

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Garganelli integrali all’isolana

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Baccalà all’anconetana

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Gnocchi alla lattuga e rucola con vongole e zucchine in fiore

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Paccheri alla crema di peperone e seppioline con asparagi di mare

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Spaghettini con pomodori, broccoli e acciughe

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Avocado con sardine marinate e pomodorini

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Bavette con sarde, melanzane e pomodorini

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Gnocchi di patate con seppioline e pomodorini

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Merluzzo e purè di lenticchie

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Risotto al pomodoro con gamberi, calamari e spada

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Risotto con filetti di triglia arrostiti e pesto ligure

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Clafoutis al salmone, zucchine e piselli

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Cozze alla birra con chips di patate

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Spaghetti con cozze, calamaretti e crema di zucchine

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Patate al riso giallo con gamberi fritti

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Paccheri ai frutti di mare e bottarga di muggine

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Pasta profumata con alici, pinoli, uvetta e pomodorini

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Linguine con cozze, tonno e asparagi di mare

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Risotto al peperone con ragu di mare

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Linguine al pesto di rucola e gamberi

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Risotto con code di gamberi e piselli

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Pescatrice alla crema di zafferano con carciofi e riso selvaggio

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Seppie al nero con crema di asparagi e riso giallo

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Gamberi e peperoni con riso pilaf

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Risotto con mazzancolle e asparagi

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Tagliolini verdi in sfoglia con capesante

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Insalata di riso basmati con mazzancolle al curry e ananas

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Alici ripiene fritte

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Orata al cartoccio con zucchine, peperoni e pinoli

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Tranci di salmone ripieni su salsa al profumo di scalogno

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Involtini di sardine in umido di pomodorini e olive taggiasche

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Filetti di orata con salsa di pomodori e capperi

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Scampi al forno con broccoli

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Merluzzo gratinato con crostini di polenta

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Salmone croccante con noci e pinoli

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Seppie in umido con piselli

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Sardine farcite di gamberi, prosciutto e zucchine

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Involtini di sarde con gamberi in sugo di pomodoro

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Filetti di merluzzo con pomodori e peperoni

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Baccalà con verdure e salse

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Branzino al forno con bastoncini di zucca

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Orata stufata in padella con ratatouille di verdure

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Seppie e peperoni in umido

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Fritto di pescatrice e melanzana

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Insalata di gamberi con salicornia e pomodorini

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Tortino di patate, alici e triglie su salsa di zucchine

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Rotolo di salmone al forno in foglie di verza

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Orata al forno con carciofi, champignon e patatine fritte

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Gamberoni e piselli freschi in padella

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Orate al forno con patate, pomodorini e pecorino

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Merluzzo e champignon alla provenzale

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Tonno con crema di scarola e purè di zucca

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Filetto di salmone in crosta con funghi e patate al velo

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Baccalà al limone con piselli

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Polpo con cannellini su crema di peperone

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Orate con purè di melanzana e patate

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Calamari alla provenzale

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Marinata di spada e alici su letto di verdure

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Filetto di tonno agli asparagi e chips di patate

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Filetti di sogliola con fiori di patata e cipolle fritte

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Sauté di calamaretti e peperoni

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Totani ripieni con sugo di radicchio

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Filetti di trota con asparagi dorati

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Baccalà in umido con olive

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Bocconcini di spada e carciofi allo zafferano

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Filetti di merluzzo in salsa di zafferano

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Seppie al nero con radicchio e polenta di Mais corvino

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Branzino al cartoccio con patate e carciofi

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Filetti di salmone con salsa allo champagne

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Stocco in umido con olive taggiasche

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Carpaccio di orata con verdure e salsa di lattuga

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Baccalà mantecato con patate di Pippo Tropenscovino

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Rollé di pesce spada con crema di melanzana e pomodorini

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Tagliata di salmone al forno con patate e zucchine grigliate

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Sarde farcite con scarola, patate ed olive

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Frittata con scarola e filetti di alici

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Filetti di orata al vino bianco con scalogno, patate e indivia

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Pavé di salmone con spinaci, pomodori e mozzarella

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Medaglioni di salmone al forno con patate al velo e tagliata di carciofi

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Tonno con olive mandorle e pinoli

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