Preparazione: 15 mm 15-16 tartufi

Tartufi di frutta secca

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Dopo i tartufi croccanti al liquore di pistacchio e i tartufi alla crema di marroni, eccovi un'altra ghiottoneria: i tartufi di frutta secca, golosi dolcetti preparati con mandorle e datteri, profumati con cannella ed estratto di vaniglia poi passati nel cacao amaro e nella noce di cocco grattugiata. Preparateli e gustateli durante questi giorni di festa oppure confezionateli in scatole di latta e fatene dono a parenti ed amici. ...
Preparazione: 30 m (+ il tempo della refrigerazione: 20') - Cottura: 10m 6

Rotolo con gelato al caffè e cioccolato

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Se state cercando un dolce fresco, facile e veloce da realizzare per i vostri menu natalizi, eccovi il rotolo con gelato al caffè e cioccolato,  un dolce goloso e di bella presentazione, ideale da fare se si ha poco tempo a disposizione e pochi ingredienti. L'impasto è leggero, senza burro, solo uova, farina, cacao amaro e uova; per la farcitura  abbiamo utilizzato il gelato al caffè con pepite di cioccolato, ma voi potete optare per il gusto che preferite. Dopo fantastico il fantastico rotolo con panna, cioccolato bianco e mandorle...
Preparazione: 60 m (+ il tempo di refrigerazione: 4h) - Cottura: 15m 6

Dolce ‘Bianco Natale’

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Il Natale e tutte le feste di fine anno si avvicinano e la nostra già ricca carrellata di dolci e dolcetti si arricchisce di questo delizioso dessert con il quale non mancherete di stupire i vostri ospiti, soprattutto al taglio della prima fetta!  Il Dolce 'Bianco Natale', squisito e particolarmente invitante, è di facile realizzazione ma non veloce. Il dolce è formato di dieci rotoli di pasta con al loro interno dei lamponi: i rotoli sono adagiati a piramide e interamente spalmati di panna montata sia all'interno che all'esterno. La cima del dolce è decorata con lamponi spolverizzati...
Preparazione: 40 m - Cottura: 50m 6 - 8

Gratin di verdure

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Questa ricetta, molto facile da preparare, è un modo sfizioso e semplice per portare in tavola un mix di verdure: zucca, patate, cipolle e broccoli tutte profumate con un trito di salvia e amalgamate con una voluttuosa besciamella. Un saporito composto di burro, pan grattato, Gruviera e salvia ricopre tutta la superficie delle verdure; il gratin sarà pronto quando si formerà una crosticina dorata. Questo squisito piatto vegetariano viene qui proposto come secondo, ma è anche un ottimo accompagnamento per piatti di carne o di pesce. Eccovi il gratin di verdure appena sfornato: non vi resta che assaggiarlo, ne sarete...
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Preparazione: 25 m (+ il tempo di riposo della pasta: 1 ora) - Cottura: 15m Ingredienti per 6 persone ( circa 22-24 forme)

Alberelli di Natale al burro salato e formaggio

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Gli alberelli di Natale al burro salato e formaggio sono una proposta sfiziosa e ghiotta da preparare come antipasto o per arricchire la tavola imbandita per un super aperitivo fra amici per lo scambio di auguri. Questi salatini, semplici e veloci da realizzare, possono essere anche un' idea regalo originale per i vostri parenti e amici. Se volete aggiungere altre sfiziose proposte ai vostri antipasti festivi o per l'aperitivo, vi suggeriamo le nostre rose di zucchine al roquefort, i ravioloni di pasta sfoglia ripieni di zucca e gorgonzola e le deliziose sfogliatine all'acciuga. Ora...
Preparazione: 60 m - Cottura: 15m 6 persone ( 80 ravioli circa)

Ravioli ripieni ai due gorgonzola e fontina

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Se cercate un primo piatto per la cena della Vigilia, ecco la nostra ricetta dei ravioli ripieni ai due gorgonzola e fontina fatti in casa. La sfoglia all'uovo sottile racchiude un ripieno saporito, preparato con fontina e due tipi di gorgonzola: dolce e piccante. Il gorgonzola è forse il più invitante dei formaggi italiani, una vera e propria tentazione in tavola e in questa ricetta viene mescolato con la fontina, formaggio dal gusto altrettanto deciso, bilanciando perfettamente il gusto delicato della pasta all'uovo. I ravioli ripieni ai due gorgonzola e fontina, come i ravioloni ai tre...
Preparazione: 10' ( + il tempo dell'ammollo dei ceci) - Tempi di cottura: 1h 30m 6 - 8

Passato di ceci con porri e prosciutto croccante

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State cercando una ricetta di primi piatti da assaporare nelle fredde sere d'inverno? Un primo al cucchiaio ricco di sapore da servire ben caldo? Provate la nostra nuova proposta, il passato di ceci con porri e prosciutto croccante, insuperabile comfort food che saprà soddisfare tutte le vostre esigenze. Ma se amate tanto le minestre, le creme, le zuppe e i passati, vi invitiamo a provare il passato di erbette con zucca o la crema di cavolfiore con finferli e capesante, oppure la vellutata di zucca e sedano rapa con...
Preparazione: 45 m - Cottura: 30m 4

Lasagne con broccoletti, radicchio e pecorino sardo

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Morbidi strati di pasta fresca, verdure e formaggio si fondono con grande gusto in questo primo piatto della tradizione italiana. Anche questa ricetta, come le lasagne con stracchino e radicchio e le lasagne con zucchine e mozzarella, è un primo semplice, realizzato con ingredienti poveri e saporiti, che possiamo  proporre per un pranzo in famiglia. Il ripieno è tutto vegetariano: broccoli e radicchio, grande protagonista della stagione invernale, un ortaggio dal sapore amarognolo che ben si abbina al sapore del broccolo e del pecorino sardo maturo. Servite le lasagne appena sfornate, ben calde e, in...
Preparazione: 20 m - Cottura: 30m 4

Crema di cavolfiore con finferli e capesante

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Dopo le nostre imperdibili vellutate e creme, come la crema calda di cannellini con gamberi e olio al rosmarino e la crema di zucchine e porri con caprino, ecco una nuova proposta: la crema di cavolfiore con finferli e capesante, un piatto al cucchiaio cremoso e ricco di sapore, da servire ben caldo! La ricetta è facile e abbastanza rapida da realizzare. La crema di cavolfiore con finferli e capesante è una ricetta tutta autunnale dove gli ingredienti di terra - cavolfiore e funghi- si abbinano perfettamente con l'ingrediente di mare - la capasanta – dando vita ad...
Preparazione:15 m - Cottura: 20m 4

Tagliatelle con salsa di zucca e amaretti

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Le tagliatelle con salsa di zucca e amaretti sono un primo piatto saporito e di gran gusto, perfetto da preparare nella stagione autunnale, periodo in cui si può trovare la buona zucca al mercato o dal fruttivendolo. Le tagliatelle, rigorosamente fatte in casa, sono condite direttamente in padella con una voluttuosa crema di zucca, panna e polvere di amaretti. L'accostamento della zucca all'elemento dolce - l'amaretto – rende questo primo piatto di pasta fatta in casa ancora più invitante. Le tagliatelle, ben condite e calde, sono servite direttamente in piatti individuali, decorate con un rametto di rosmarino. ...
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