Preparazione: 10 m - Cottura: 20m 6

Patate sabbiose

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Eccoci con un nuova proposta, semplice, veloce e gustosa! Le patate sabbiose sono un contorno molto saporito e invitante: cucinate al forno, sono arricchite con una dadolata di pancetta, erbe aromatiche e pangrattato. Le patate sabbiose sono così buone che  saranno divorate in un battibaleno! Provate questa nuova ricetta, non prima però di aver assaggiato le  crespelle soffici di patate o le squisitissime  capesante gratinate con patate duchessa ...
Preparazione: 20 m - Cottura: 45m 4

Seppie in umido con piselli

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Eccovi un secondo piatto di mare da scarpetta! Le seppie in umido con piselli sono una ricetta semplice e molto saporita che conquisterà il palato dei vostri ospiti!  Il piatto di seppie in umido con piselli, come le seppie e peperoni in umido e le seppie al nero con crema di asparagi e riso giallo risulterà ancora più appetitoso se accompagnato con fette di pane casereccio tostate, con le quali potrete fare una gustosissima scarpetta: il successo è assicurato! ...
Preparazione: 60 m (+ il tempo di riposo della pasta: 30') - Cottura: 15m 4

Farfalle allo zafferano con ricotta e zucchine

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Le farfalle allo zafferano con ricotta e zucchine sono un primo piatto di pasta fresca gustoso e invitante. La ricetta è semplice ma non di rapida preparazione perché le farfalle allo zafferano sono fatte in casa, quindi con tempi di preparazione abbastanza lunghi. Pochi gli ingredienti, ma di qualità: zucchine, ricotta e grana grattugiato che, ben amalgamati con le farfalle allo zafferano, rendono il piatto invitante, saporito e di sicuro effetto. Dopo questo sfizioso primo piatto, perché non provate i bucatini alla crema di melanzane pinoli e basilico e le nostre squisite orecchiette con pomodori,...
Preparazione: 45 mm 4

Farfalle allo zafferano

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Le mani in pasta! La pasta, semplice o elaborata, è la regina indiscussa delle nostre tavole, un piacere irrinunciabile, perché gustosa e speciale. Le farfalle allo zafferano, come tutte le paste all'uovo fatte in casa, non sono difficili da preparare: pochi e selezionati ingredienti, una buona manualità ed un lungo lavoro per amalgamare perfettamente gli ingredienti, ecco cosa serve per preparare una pasta all'uovo perfetta. In Italia esistono tantissime tipologie di pasta ed ogni regione vanta la propria specialità: fettuccine, tagliatelle, lasagne, tagliolini, pappardelle e tante altre. L'impasto utilizzato per le nostre farfalle allo zafferano è composto da due tipi...
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Preparazione: 30 m - Cottura: 1 h 5m per 18 crostatine

Crostatine salate di carciofi con zucca e ricotta

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Se volete sorprendere i vostri ospiti con un antipasto semplice, ottimo e di bella presentazione, ecco le nostre crostatine salate di carciofi con zucca e ricotta: non mancheranno di deliziarli! Molto sfiziose e saporite, queste crostatine si divorano in un battibaleno e stuzzicano l'appetito. I gusci di pasta sfoglia raccolgono una crema di carciofi, spicchietti di carciofo e cubetti di zucca. La ricetta è facile e di rapida esecuzione. Le crostatine salate di carciofi con zucca e ricotta si servono calde come antipasto, ma possono arricchire con gusto la tavola degli aperitivi insieme alle crostatine con zucca, amaretti e salsiccia...
Preparazione: 20 m (+ il tempo di refrigerazione della pasta frolla: 2 ore) Cottura: 45m una tortiera tonda di 24 cm di diametro

Torta alla ricotta, noci e cioccolato

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La torta alla ricotta, noci e cioccolato è il dolce perfetto per festeggiare un compleanno o una data particolare, un goloso dessert con il quale potete chiudere in dolcezza qualsiasi tipo di menu. Semplice e facile da realizzare,  questo dolce è una vera prelibatezza. Il guscio croccante di frolla al cacao raccoglie una farcia  preparata con ricotta montata, uova, zucchero e gherigli di noci  poi guarnita con una golosissima mousse di ganache al fondente. La torta alla ricotta, noci e cioccolato è una vera gioia per il palato. Provatela! Quando la servirete i vostri invitati saranno talmente entusiasti da chiedere...
Preparazione: 1h 20 m - Cottura: 35m ingredienti per 12 arancini

Arancini di riso giallo con prosciutto e mozzarella su vellutata di spinaci

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Oggi vi proponiamo la versione elegante del tradizionale street food siciliano: gli arancini di riso giallo con prosciutto e mozzarella accompagnati con una gustosissima vellutata di spinaci. Il riso giallo, mantecato con abbondante burro, assume una consistenza cremosa e viene insaporito con l'aggiunta di abbondante Parmigiano grattugiato. Questi arancini, diversi per colore e per ripieno dai nostri arancini di riso con zucchine e provolone,  racchiudono al loro interno mozzarella filante e cubetti di prosciutto. Diversa anche la panatura: in questa ricetta gli arancini sono  passati non nell'uovo battuto, ma nella pastella di acqua e farina, e poi nel pangrattato. L'abbinamento...
Preparazione: 10 m - Cottura: 25m 4

Sformatini di ricotta e bietole con albicocche e pinoli

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Una ricetta veloce e vegetariana, gli sformatini di ricotta e bietole con albicocche e pinoli sono un secondo piatto molto facile da realizzare. Morbidi e raffinati, questi sformatini sono perfetti anche come antipasto: possono aprire un menu veloce, da preparare all'ultimo momento. Dopo i nostri sformatini con feta, pomodori e olive taggiasche  e gli sformatini di grana con carciofi di grissini al formaggio, abbiamo realizzato questa ricetta facile e rapida che sorprenderà i vostri ospiti, anche quelli più esigenti. Gli sformatini di ricotta e bietole con albicocche e pinoli, di bella presentazione e appetitosi, si servono caldi, guarniti con...
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Preparazione: 20 m - Cottura: 15m 20 cupcakes

Cupcakes con mousse di mortadella

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Un antipasto sfizioso e di bella presentazione, i cupcakes con mousse di mortadella sono invitanti e di gran gusto, perfetti per aprire un menu di terra o rustico. I gusci dorati di frolla salata con semi di papavero raccolgono una deliziosa mousse realizzata con mortadella di Bologna, ricotta e panna fresca. La mousse di mortadella, morbida e liscia, è molto semplice e veloce da preparare e la potete utilizzare per realizzare tantissime altre ricette, perfette per antipasti o aperitivi: crostini, vol-au-vent, tramezzini, tigelle, bignè e baci di dama salati! Aggiungete la nostra ricetta dei cupcakes con mousse di mortadella alla lista...
Preparazione: 20 m - Cottura: 25m 4

Girandole di formaggio

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Se state pensando a sfiziose ricette per aprire un menu rustico, di terra o un menu low cost, vi suggeriamo queste buonissime e semplici girandole di formaggio, di rapida preparazione e di gran gusto: un rotolo di pasta sfoglia farcito con tre diversi formaggi, uova ed erba cipollina, tagliato in fette e messe in forno per la cottura e doratura. Vi lasciamo la ricetta, vi basterà poco tempo per prepararla ed entusiasmerete anche gli ospiti più esigenti. Preparate le girandole di formaggio non solo come antipasto, ma anche per arricchire un buffet, insieme ad altre gustose proposte o per accompagnare un...
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