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Preparazione: 20m - Cottura: 25m 6

Involtini di peperoni con mousse di tonno e acciughe

La ricetta degli Involtini di peperoni con mousse di tonno è facile e veloce. E' l'antipasto ideale per una fresca e saporita apertura di menu. Colorati ed appetitosi questi involtini sono farciti con una mousse preparata con il tonno in scatola, burro, acciughe sott'olio o sotto sale, un cucchiaino di capperi e un po' di panna liquida. Gli Involtini di peperoni con mousse di tonno accompagnati con delle fette di pan carré all'erba cipollina risulteranno ancora più stuzzicanti e gustosi....
Preparazione: 50m - Cottura: 1h15m 6

Flan di carciofi con crema di fave

Il Flan di carciofi con crema di fave è un antipasto morbido e ricco di sapore. L'abbinamento carciofi, fave e pecorino rende il piatto particolarmente invitante e stuzzicante. Il Flan di carciofi con crema di fave può aprire il menù di una cena elegante e raffinata:  sarà di sicuro successo tra i vostri famigliari o tra i vostri ospiti che certamente non mancheranno di manifestare apprezzamento per la bontà del flan ed ammirazione per la bella presentazione....
Preparazione 30 m ( più il tempo di raffreddamento : 6 ore) - Cottura: 5m 8

Semifreddo alle banane con salsa di fragole

Il Semifreddo alle banane con salsa di fragole è un dessert fresco, goloso e veloce da preparare. Gli ingredienti principali sono banane, panna e albumi montati. Il Semifreddo alle banane con salsa di fragole è il dolce ideale per chiudere in dolcezza un pranzo o una cena importanti: sarà di grande effetto e molto apprezzato se servito accompagnato con una squisita salsa di fragole....
Preparazione: 30m - Cottura: 35-40m 8

Torta rovesciata all’arancia caramellata

La Torta rovesciata all'arancia caramellata è un super dolce! Ideale come torta di compleanno, è un dolce veloce da cucinare ed è realizzata con ingredienti semplici (arance, uova, burro e zucchero). E' una torta di grande effetto e in grado di soddisfare il palato delle persone più golose. La Torta rovesciata all'arancia sarà molto apprezzata servita come dessert alla fine del pranzo o della cena, ma sarà ottima anche da gustare a colazione o a merenda accompagnata con un buon e profumato tè inglese!  ...
Preparazione: 20m (più il tempo della marinatura: 60') - Cottura: 20m 4

Filetto di manzo con cipolle rosse all’arancia

Il Filetto di manzo con cipolle rosse all'arancia è un piatto di bella presentazione e facile da preparare. Come secondo è un classico, ma la crema di cannellini e il contorno di cipolle rosse all'arancia caramellate lo rendono particolare. La carne, molto tenera, è insaporita con una marinata di olio extravergine d'oliva, un trito di rosmarino e pepe, poi trasferita in frigorifero in una pirofila di ceramica coperta con pellicola trasparente. Il Filetto di manzo con cipolle rosse all'arancia  costituisce un secondo gustoso e invitante soprattutto per coloro che prediligono i piatti di carne, da inserire in un menu di terra al quale conferirà un...
Preparazione 25m - Cottura 45m 6

Soufflè con formaggio emmenthal e polpa di granchio

Il soufflè con formaggio emmenthal e polpa di granchio,  è un antipasto gustoso e invitante, da servire come entré in una cena di pesce, ma anche in una cena in cui sono presenti piatti di mare e di terra. Se accompagnata da una fresca insalatina mista, può essere proposta come secondo piatto. Gli ingredienti principali utilizzati per la realizzazione di questa torta salata sono: la polpa di granchio, il formaggio emmenthal grattugiato, i tuorli d'uovo e la panna, il tutto amalgamato con gli albumi montati a neve. Il soufflè con formaggio emmenthal e polpa di granchio è uno sfiziosissimo connubio fra la semplice crostata...
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Preparazione: 20m - Cottura: 15m 6

Vol-au-vent agli champignon e roquefort

Semplici e veloci da preparare, i vol-au-vent agli champigon e roquefort sono un antipasto veramente gustoso e sfizioso. Potete farcire i vol-au-vent in diversi modi, come meglio vi piace: con insalata russa, con salsa rosa e gamberetti, con gorgonzola e noci, con mousse di tonno e tante altre farce che potete creare secondo i vostri gusti e con fantasia. I vol-au-vent agli champigon e roquefort possono guarnire i buffet sia di cene in piedi sia di cocktail party o anche accompagnare un aperitivo. Li potete servire insieme alle pizzette con acciughe e pomodoro, ai ...
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Preparazione: 10 m - Cottura: 20m Ingredienti per 8 croissant

Croissant al prosciutto

La ricetta dei croissant al prosciutto richiede tempi di preparazione rapidi ed è di esecuzione molto semplice. I croissant  che vi proponiamo sono farciti con prosciutto e formaggio emmenthal. I croissant al prosciutto  sono un ottimo antipasto, molto sfiziosi e possono essere utilizzati nella preparazione di picnic, guarnire i buffet sia di cene in piedi sia di cocktail party o anche accompagnare un aperitivo. Li potete servire insieme alle pizzette con acciughe e pomodoro, a fettine di quiche normande o di scrigno di pasta fillo ripieno di patate e salsiccia....
Preparazione 25m ( più il tempo della lievitazione: 2 ore) - Cottura: 30m 6

Frittelle di uva sultanina

Le frittelle di uva sultanina, come le frittelle di confettura di mirtilli appartengono alla tradizione culinaria legata al Carnevale. Questi golosissimi dolci, dorati e zuccherini,  sono preparati con una pasta molto semplice, lievitata, arricchita con uva sultanina e poi fritta. A piacere potete sostituire l'uvetta con ananas o altra frutta che sia adatta ad essere cotta, oppure pinoli, cedro o arancia canditi. Le frittelle di uva sultanina sono un capolavoro di golosità da gustare in famiglia o con gli amici insieme ad altri dolci tipici di Carnevale: chiacchiere, castagnole con uvetta e i ...

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Preparazione 20m - Cottura 40m 4

Gnocchi di mais corvino con ragù di coniglio

Gli gnocchi di mais corvino con ragù di coniglio possono essere consumati come primo o come piatto unico. Per fare questi fantastici gnocchi abbiamo utilizzato la polenta preparata con la farina di Mais Corvino (di colorazione grigio-nero), una varietà di mais ricca di antiossidanti, pregiata ed ottima per cucinare polenta, biscotti e pane e per realizzare tante altre ricette rare e singolari. Gli gnocchi di mais corvino sono accompagnati e conditi con un ragù di coniglio disossato a dadini e pancetta ed un sauté di bietole e pomodori che non richiedono tempi lunghi di cottura. Questi gnocchi sono particolari, perché...