Baccalà in umido con olive

Baccalà in umido con olive

Preparato per la cena di questa sera, questo squisito e appetitoso piatto di mare, il baccalà in umido con olive,  è stato molto gradito e apprezzato da tutta la mia famiglia. La ricetta è molto semplice, di facile esecuzione  e la preparazione abbastanza veloce. Il baccalà in umido con olive si prepara con i tranci di baccalà già dissalati fatti rosolare nel soffritto, ai quali si uniscono acciughe sciolte nell’olio caldo, un cucchiaio di farina, polpa di pomodoro e olive di Gaeta denocciolate. Terminata la cottura, il baccalà viene servito in una pirofila, cosparso di prezzemolo tritato molto finemente. Un secondo piatto di mare  molto gustoso che potete accompagnare  con una fetta di polenta gialla o bianca,  e farlo diventare, in tal modo,  uno sfiziosissimo e invitante piatto unico.

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