Accompagnamento ideale per il foie gras e le carni rosse, il confit di cipolle rosse è perfetto anche con i formaggi! La ricetta è molto semplice, facile e di veloce realizzazione. Il confit di cipolle rosse può essere servito e gustato subito, dopo il raffreddamento, oppure conservato in barattoli sterilizzati.
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Ingredienti
- 3 grosse cipolle rosse
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di aceto rosso
- 3 cucchiai di uvette secche
- pepe
Istruzioni
- Pelate e tritate finemente le cipolle rosse.
- In una padella, fate rinvenire le cipolle per 3 minuti nell'olio caldo
- Aggiungete il miele, mescolate, poi unite aceto e uvette secche; mescolate di nuovo con cura e fate bollire per 20 minuti su fiamma bassa. Regolate di sale e pepe e spegnete.
- Lasciate raffreddare e servite.
