Crostata di zucca caramellata e liquore Amaretto

Crostata di zucca caramellata e liquore Amaretto

La  zucca è un meraviglioso ortaggio che abbiamo utilizzato in cucina in molteplici ricette: paccheri con lenticchie e crema di zucca, vellutata di zucca, tortelli di zucca e risotto con la zucca e salsiccia.  Oggi ve la presentiamo in una veste nuova,  in pasticceria. La crostata di zucca caramellata e liquore Amaretto è un dolce di media difficoltà nella preparazione, particolare e delizioso. In questa crostata la zucca assume il ruolo di protagonista: il guscio di pasta frolla racchiude infatti una golosa granella di zucca caramellata che viene ricoperta da uno strato di crema pasticcera.

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