Categoria:DolciMenu:ColazioneTempo:Preparazione: 60m (+ il tempo di riposo: 2h 30') - Cottura: 35m
Dosi per: 6 Print & PDF » giomari
La gran brioche al cioccolato è un dolce al forno in cui semplicità e golosità si coniugano perfettamente. Di facile esecuzione e preparata con una pasta soffice e lievitata con tempi lunghi, la gran brioche al cioccolato è un dolce delizioso che piace a grandi e piccini. L’aggiunta del burro al termine della lavorazione conferisce alla pasta corpo ed elasticità. Potete utilizzare questa pasta per realizzare brioche alla marmellata, alle creme o zuccherate. La gran brioche al cioccolato è perfetta a colazione oppure a merenda, gustata accompagnata con un buon cappuccino o una profumata tazza di tè.
Impastate la farina (1), il lievito sciolto nell'acqua di fiori d'arancio e il latte tiepido (2), le uova (3), lo zucchero vanigliato e il sale, fino ad ottenere un impasto morbido.
Incorporate poi i pezzetti di burro, lavorate brevemente l'impasto (4), formatene una palla (5) e avvolgetela nelle pellicola trasparente (6). Trasferite in frigorifero per 1 ora.
Grattugiate il cioccolato (7) e imburrate uno stampo rettangolare. Dividete in due la pasta, formate due lunghi rotoli (8) e appiattiteli con il mattarello in 2 lunghi rettangoli.
Cospargete i rettangoli di pasta con il cioccolato grattugiato (9) e arrotolateli di nuovo (10). Adagiateli nello stampo imburrato (11), coprite con un telo e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1h -1h.30'; la pasta lievitando dovrà riempire lo stampo.
Preriscaldate il forno a 180°C. e infornate il dolce per 35'. Sformate e servite la gran brioche tiepida o fredda.
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