La torta sbrisolona

La torta sbrisolona

La torta sbrisolona è diffusa in tutta la Lombardia ed è chiamata anche sbrisolina, sbrisulusa o sbrisulada per la tendenza a sbriciolarsi ancora prima della cottura a causa della presenza della farina di mais tra gli ingredienti e della loro imperfetta amalgamazione. La ricetta base diffusa nelle campagne del mantovano non prevedeva le mandorle, ma noci o nocciole e strutto al posto del burro. Caratteristica della torta sbrisolona  è la sua friabilità che la porta a sbriciolarsi con estrema semplicità.
La ricetta è estremamente semplice e veloce. Vi lasciamo la nostra versione, mettetevi all’opera e realizzatela per la tutta la famiglia e non solo, anche per i vostri amici!

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