Lenticchie stufate

Lenticchie stufate

Piatto semplice, sano e facile da preparare, le lenticchie stufate sono un classico della cucina italiana e non mancano mai sulle tavole in festa del Cenone di Capodanno. Legumi,  verdure e pancetta sono cucinati in un piatto piacevolmente cremoso e di gusto che può accompagnare il nostro cotechino in crosta o della buona e saporita salsiccia.
Cucinate soprattutto nei mesi freddi, le lenticchie sono un ottimo contorno ma anche un gustoso primo piatto, ideale da assaporare nelle sere d’inverno.
Le lenticchie appartengono alla famiglia botanica delle leguminose. Sono un alimento di elevato valore nutritivo perché contengono un alto contenuto di proteine e fibre e pochi grassi.

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