Lingue di gatto

Lingue di gatto

Inconfondibili per la forma stretta e allungata , le lingue di gatto sono  deliziosi biscottini realizzati con zucchero, burro, farina e albumi. La ricetta italiana non prevede l’uso di cioccolato; esiste una variante chiamata “Lingue feline arrotolate“, sono lingue di gatto arrotolate appena uscite dal forno (quando sono ancora morbide) e riempite di crema di cioccolato. Leggeri e friabili, questi biscottini, sono ottimi da gustare a merenda con una tazza di cioccolata calda,  perfetti per accompagnare dolci al cucchiaio, gelati, coppe di frutta,  creme alla vaniglia o chantilly e chiudere in dolcezza un menu elegante. Le lingue di gatto  durano 4-5 giorni conservate in una scatola di latta o in un barattolo di vetro.

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