Merluzzo gratinato con crostini di polenta

Merluzzo gratinato con crostini di polenta

Una ricetta semplice, di facile esecuzione e di gran gusto! Dopo il merluzzo al forno in crosta di patate con purea di zucchine e lo sfizioso e particolare merluzzo e champignon alla provenzale, eccovi una nuova e sfiziosa proposta per assaporare il merluzzo, un pesce azzurro molto apprezzato per la sua carne delicata e magra. Tutta la tenerezza del pesce atlantico viene esaltata dai due tipi di cottura: prima in padella con filetti di acciuga, vino bianco, latte e panna poi in forno a gratinare fino a completa doratura, cosparso di Parmigiano e fiocchetti di burro.
E per terminare, perché non accompagnare questo gustoso piatto di mare con crostini di polenta rosolati?
Portatelo in tavola, sarà molto apprezzato dai vostri commensali per la sua semplicità e bontà!

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