Quiche al prosciutto, feta e rucola

Quiche al prosciutto, feta e rucola

Questa quiche al prosciutto, feta e rucola, pur essendo molto rapida e facile da realizzare, non manca di sapore e originalità. La feta e la rucola mescolati con i dadini di prosciutto, scalogno, e il formaggio emmenthal la rendono particolare e sfiziosa. Per la sua realizzarzione abbiamo utilizzato una pasta brisée già pronta, ma se preferite, potete preparare la pasta brisée come indicato nella ricetta della Quiche Normande: la quiche risulterà ancora più gustosa!
Per rendere più appetitosa la quiche al prosciutto, feta e rucola  potete, una volta sfornata,  irrorarla con un filo di olio extravergine d’oliva e decorarla con della rucola condita con succo di limone e olio.
Questa quiche sarà ottima sia servita con un aperitivo sia come antipasto e, naturalmente, potrà guarnire i buffet di cene in piedi o cocktail party.

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