Sformatini di asparagi

Sformatini di asparagi

Gli sformatini di asparagi sono un antipasto sfizioso, saporito e di bell’aspetto. La ricetta è di facile esecuzione con brevi tempi di preparazione. Gli sformatini si preparano con fettine di punte di asparago disposte a corona negli stampini imburrati e riempiti con un composto realizzato con pollo frullato,  panna e albume.
Gli sformatini di asparagi sono accompagnati con una salsina densa preparata con una julienne di cipollotti, panna, brodo vegetale e una spolverizzata di curry.
Gli sformatini di asparagi sono molto appetitosi e possono essere proposti anche come piatto unico accompagnato con una fresca insalatina primavera.

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