Vellutata di zucca e sedano rapa con semi di papavero

Vellutata di zucca e sedano rapa con semi di papavero

Una vellutata di zucca e sedano rapa con semi di papavero servita in bicchieri, a mo’ di cappuccino: una simpatica e bella presentazione per una ricetta vegetariana light e gustosa, facile e veloce da realizzare. Buona, colorata e densa, la vellutata di zucca con sedano rapa si prepara facendo cuocere nel brodo vegetale i due ortaggi con la cipolla, il tutto viene poi frullato con il minipimer insieme alla panna fresca fino ad ottenere una crema densa e omogenea. La crema, versata nei bicchieri sulla dadolata di zucca, è guarnita con panna montata e semi di papavero. La vellutata di zucca e sedano rapa con semi di papavero è una proposta perfetta per gli amanti del grande ortaggio autunnale e per coloro che desiderano rimettersi in forma dopo gli “sgarri” natalizi: da assaporare senza panna montata, naturalmente!
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